Az érdemtelenül mellőzött utóérő gyümölcs a tél igazi vitaminbombája. Igaz, ma már nem olyan könnyű hozzájutni, és frissen sem fogyasztható, ám egy órán belül ízletes és egészséges lekvár készíthető belőle. Természetjárók előnyben, mert az erdőkben néhol fellelhető ez az érdekes szezongyümölcs!

Tovább

A kelbimbóval az a helyzet, hogyha nem megfelelően készítjük el, akkor bizony kesernyés lehet az íze. Van itt azonban egy egyszerű recept, amit akár köretnek, akár uzsonnára is bevethetsz.

Tovább

Bár a klasszikus almás pitével sincs semmi gond, sőt, nagyon is szeretjük, ez a krémsajtos változat télire talán még kellemesebb. A mascarponés almás krém akkor lesz az igazi, ha egy napot pihenteted is miután megsült.

Tovább

Tudtad, hogy a csokis kekszet, egészen pontosan a csoki darabos kekszet egy véletlennek köszönhetjük? Történt ugyanis, hogy egy amerikai szakácsnő, Ruth Graves Wakefield csoki darabokat tördelt a süteménybe, a kakaópor helyett. Azt gondolta, hogy elolvad, és a tészta csokis lesz, de nem így történt.

Tovább

Ha keringőzik a kanál, és csárdást jár a habverő, akkor bizony itt a farsang s áll a bál, szóval jöhet a fánk is. A fánkok királynője pedig egyértelműen a képviselőfánk. Itt is van hozzá egy remek recept!

Tovább

A cékla kissé földes ízével nincs mindenki kibékülve, főként nyersen. Édeskés kiegészítőkkel viszont ízletes és vitamindús salátát készíthetünk belőle. Jól passzol hozzá például az alma és a szőlő is!

Tovább

Amennyiben kedvet kaptál a horoszkópod szerint étkezni reggelente, jó hírünk van a számodra! Ezennel elindul minisorozatunk, amely minden hónapban az aktuálisan uralkodó csillagjegynek mutat be egy receptet, természetesen a neki ajánlott ételek közül. Lássuk először a Bak jegyűek reggelijét!

Tovább

Az egyik kedvenc pogácsám a házi terpertős, avagy, ahogy errefelé nevezik töpörtyűs pogácsa. Ha jól készítik el, akkor belül fenomenálisan puha, kívül pedig ropogós.

Tovább

Az a felvetés, hogy a gyros görög vagy török eredetű, esetleg amerikai (vannak ilyen teóriák is) most teljesen mellékes, ugyanis ennek a gyrosnak semmi köze ahhoz, amit az ország – és a világ – különböző tájain gyrosnak neveznek, mert ez kérem szépen a nyíregyházi, avagy szabolcsi gyros. :) Ki ismeri?

Tovább

Tegye fel a kezét, akinek a tavaly év végi ünnepek alatt sikerült betartani a „Nem eszek összevissza mindent!”, „Nem eszek túl sokat!”, „Idén karácsonykor/szilveszterkor kevesebbet nassolok!” és az ehhez hasonló, magának tett ígéreteit? Hm, nekem sem! Úgyhogy legyen a január az odafigyelés hónapja!

Tovább

A gyümölcsleves szóról még mindig a langyosra hűlt, mindenféle vegyes gyümölccsel megszórt, menzai kutyulmány jut az eszembe, pedig csodás gyümölcsleves receptek vannak. Olyanok is, amiket télen is el lehet készíteni, meleg változatban.

Tovább

A túrófánkhoz nem kell élesztő, nem kell keleszteni, a tészta belül finom puha, kívül pedig ropogós lesz, és a túró miatt nem fog kiszáradni. Akár tejfölös porcukros öntetet is készíthetünk hozzá, nagyon finom lesz!

Tovább

Igazi téli finomság a sajtkrémleves! Nagyon laktató, és elég zsíros, hiszen sajt és tejszín is van benne, de megéri bevállalni egyszer-egyszer, fogyókúra ide vagy oda. Pirított kenyérkockákkal vagy krutonnal a legfinomabb!

Tovább

Az uzsanna talán a legelhanyagoltabb étkezés, mert általában mindenki úton van ebben az időben, pedig a fogyasztásával megelőzhetnénk az esti habzsolást! Még egy érv az uzsonnázás mellett: ilyenkor lehet édességet is enni, legalábbis ha nem fogyókúrázunk, és ott vannak még a tuti zöldséges kencék, meg a katalán kenyér is. :)

Tovább

Alig pár napja, hete múltak el a téli ünnepek, máris nosztalgiával telve gondolunk vissza a mögöttünk álló karácsonyra! A nyugalomra, az ízekre, illatokra, a családdal, barátokkal együtt töltött időre. Apropó, ízek, illatok! Idézzük csak vissza ezeket egy ital erejéig!

Tovább

Se-íze-se-bűze paradicsom, tökízű uborka, uncsi gyökerek, puffasztó hüvelyesek és káposzta... Mit tehet az ember lánya, ha már 5000-szer végig falta, amit a tél kínálhat... Persze, persze, ilyenkor is meg lehet szinte mindent venni, de azért nem olyan, mint nyáron. Ami meg szezonális, az kissé unalmas...

Tovább

Lekvárt készíteni, befőzni nem kifejezetten téli feladat. Ilyenkor általában élvezzük a nyáron végzett munka jól megérdemelt gyümölcsét – akár szó szerint is. Vagyis boldogan kanalazzuk a néhány hónappal ezelőtt elkészített, gondosan elrakott lekvárokat, kompótokat.

Tovább

Itt a hideg, ideje elővenni a zsírosabb, tartalmasabb recepteket. Nyáron úgysem fogsz csülköt enni! :)

Tovább

Légy őszinte, Te is megdézsmáltad a szaloncukor készletet még jóval, karácsony előtt, ugye? Azért úgy hetente eszegettél belőle, nemde?:-) És mibe fogadjunk, hogy hiába van még a fán, a fa alatt még egy jó adag, enni már nem bírsz belőle…:-)

Tovább

Ha azt hittük volna, hogy az olasz konyha megragadt a hagyományos recepteknél, elég nagyot tévedtünk, ugyanis mindig van új az olasz nap alatt! Az olasz (származású) szakácsok szívesen nyúlnak vissza a gyökerekhez, hogy aztán egy kis csavarral új étkeket alkossanak. A rizottó is átesett egy kis ráncfelvarráson, újabban már tésztából is elkészítik.

Tovább