Őszi melengető leves receptek
Nincs jobb gyógyír a hirtelen jött hűvös okozta rosszkedv és nátha ellen, mint egy jó meleg, ízletes leves! Unod a húsleves, paradicsomleves, hagymaleves kombinációt? Startolj rá az őszi idénytermésekből készült levesekre, a család nagy örömére!
Immunerősítés magasfokon! – Céklakrémlevessel
Szükséged lesz:
- 1/5 kg céklára
- olívaolajra
- rozmaringra, sóra, borsra
- 20 dkg póréhagymára
- 2 gerezd fokhagymára
- 1 dl narancslére és tejszínre
Hámozd meg a céklákat, majd vágd kisebb darabokra. Tedd sütőzacskóba, adj hozzá egy fél dl vizet, rozmaringot és egy órán át süsd kb. 180 fokon. A cékla ennyi idő alatt teljesen megpuhul. Aprítsd fel a póréhagymát és reszeld le a fokhagymákat. 2-3 evőkanál olívaolajon fonnyaszd meg, add hozzá a puhára sült céklát és sóval, borssal ízesítsd. Öntsd fel annyi vízzel, ami épphogy ellepi és főzd még egy jó tíz percet. Ha összefőtt, turmixold át csomómentesre, és add hozzá a narancslevet és a tejszínt is. Mennyei és nagyon egészséges!
Forrás: ritakonyhaja.hu
Répakrémleves pirított tökmaggal
Szerezd be a következőket:
- 3-4 db sárgarépa
- 1 db húsleveskocka
- gyömbér, chilipaprika, só, bors
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- tökmag
Hámozd meg, majd kockázd fel a répákat. Engedd fel egy fazékban vízzel, addig, míg pont ellepi a víz a répakockákat és add hozzá a leveskockát is. Főzd puhára, ha kész, turmixold össze botmixerrel. Keményítőre csak akkor van szükséged, ha nem találod elég sűrűnek. Ez esetben keverj fel két evőkanál keményítőt csomómentesre egy-másfél deci vízzel és add hozzá. Ezt helyettesítheted azzal is, ha a répákhoz még főzés közben egy felkockázott burgonyát is hozzáteszel. Fűszerezd a sóval, borssal, chilipaprikával és a gyömbérrel és forrald össze ismét. Forró serpenyőben, zsiradék nélkül piríts hozzá tökmagot, tálaláskor szórd a leveske tetejére!
Forrás: ridikul.hu
Almás szilvaleves
Ami a fazékba kerül:
- 1/5 kg szilva
- 3 db közepes méretű alma
- 3 dl tej
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 2 kávéskanál fahéj,
- 2,5 dl víz
- 2 csapott evőkanál kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
Hámozd meg az almákat, vágd ki a magházat, majd a szilvát is magozd ki. Darabold fel a gyümölcsöket és egy fazékban a cukorral és a vízzel kezd el forralni. Add hozzá a fahéjat és a vaníliás cukrot, majd főzd puhára a gyümölcsöket. A tejet keverd ki a pudingporral és folyamatos kevergetés mellett add a gyümölcsökhöz. Forrald össze, így kapod meg a tökéletes állagú, finom őszi gyümölcslevesed!
Forrás: nosalty.hu
Újragondolt karfiolkrémleves
Készíts elő:
- bő fél kiló karfiolt
- 1 fej közepes vöröshagymát
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 szár zellert
- 1 közepes burgonyát
- 1 l húsleves alaplé
- olívaolajat
- sót, borsot, babérlevelet, szerecsendiót (elhagyható)
- 15 dkg sajt (cheddar előnyben!)
A karfiolt a hagyományostól eltérően ezúttal tisztítás és szétbontogatást követően nem a fazékba tesszük fel főni. A karfiolrózsákat egy tűzálló tálba helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, a fűszerekkel ízesítjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Ez idő alatt megpirul, közben pedig a hagymát apróra kockázzuk és olívaolajon megpirítjuk a foghagyma társaságában. A felaprított zellert is a hagymákkal együtt pirítjuk és itt is érdemes fűszerezni sóval, borssal. Ha a zeller is már puhul, adjuk hozzá a babérlevelet, a burgonyát felkockázva és öntsük fel a húsleves alaplével. Ha megfőtt, vegyük ki a babérlevelet és adjuk hozzá a sült karfiol felét. Turmixoljuk össze, majd levesbetétnek még tegyük hozzá a sajtot és a maradék karfiolt is. Újabb összeforralás után pirított kenyérrel tálalva az igazi!
Forrás: nosalty.hu
