Cikkek a témában: háztartás
A tárgyak, amelyeket túl sokáig őrzünk
Egy régi koncertjegy, egy fiók mélyén lapuló használaton kívüli telefon, egy nagymamától kapott edény vagy egy ruha, amelyet évek óta nem vettünk fel. Rengeteg olyan tárgy vesz körül bennünket, amelynek már nincs gyakorlati szerepe, mégsem tudunk könnyen megválni tőle.
Egy falat Oszaka: japán takoyaki házilag
A takoyaki Japán egyik legismertebb utcai étele, amelyet különösen Oszakával kapcsolnak össze. A kis, gömb alakú falatok kívül aranybarnára sülnek, belül pedig puhák és krémesek maradnak. Hagyományosan apróra vágott polip kerül a tésztába, de otthon más töltelékkel is elkészíthetjük.
Utcai falatok, amelyekért érdemes utazni
Ha egy ország gasztronómiáját szeretnénk megismerni, nem feltétlenül egy elegáns étterembe kell betérni. A piacokon, pályaudvarok környékén és utcai standokon gyakran olyan ételekkel találkozhatunk, amelyek generációk óta részei a helyi mindennapoknak. Az utcai étel ráadásul általában közvetlenül a vásárló előtt készül, ezért az elkészítés módja is az élmény része.
A világ legfurcsább határai
Egy országhatárra általában úgy gondolunk, mint egy jól látható vonalra: van egy útlevél-ellenőrzés, egy sorompó, esetleg egy kerítés, és innentől már egy másik országban járunk. A világ azonban tartogat olyan határokat is, amelyek első pillantásra egyáltalán nem tűnnek annak. Van, ahol egy utca közepén húzódik a választóvonal, máshol házakat, üzleteket vagy egész településeket oszt ketté.
Hogyan készítsük fel a kerti bútorokat a hűvösebb időre?
A nyár végén még nehéz elképzelni, hogy hamarosan ritkábban ülünk ki a kertbe vagy a teraszra. Az első hűvös esték azonban gyorsan megérkeznek, ezért érdemes időben felkészíteni a kerti bútorokat a pihenőidőszakra. A nyár során a bútorokat érhette napsütés, eső, por és különféle szennyeződés.
7 dolog a lakásban, amit ősszel érdemes új helyre tenni
Az évszakváltás jó alkalom arra, hogy ne csak a ruhásszekrényünket rendezzük át. Ahogy hűvösebbre fordul az idő, a lakásban is megváltoznak a szokásaink. Más dolgokra van szükségünk reggelente, más kerül elő esténként, és egyre több időt töltünk újra a négy fal között.
A szegénykonyha egyik nagy klasszikusa új köntösben
A régi paraszti konyhákban a takarékosság nem trend volt, hanem szükségszerűség. A száraz kenyérnek, a megmaradt zöldségeknek és az egyszerű fűszereknek is helyük volt a következő étkezésben. A kenyérből készült ételek közül az egyik legegyszerűbb a fokhagymás kenyérleves, amely ma is jól mutatja, hogyan lehet néhány alapanyagból tartalmas, melengető fogást készíteni.
Szegényételből divatétel – amikor a szükségből gasztronómiai trend lett
A mai éttermek étlapján olyan fogások is feltűnnek, amelyeket néhány évtizeddel vagy évszázaddal ezelőtt egyáltalán nem tartottak különlegesnek. Sőt, sok közülük kifejezetten a szegényebb családok étele volt. Az egyszerű alapanyagokból készülő fogások azonban mára új értelmet kaptak: a takarékosság, a helyi alapanyagok és a hagyományos konyha iránti érdeklődés miatt újra felfedezzük őket.
Egy alapanyag, három ország, három teljesen más étel
Ugyanaz az alapanyag egészen más arcát mutathatja a világ különböző konyháiban. Egy egyszerű burgonya, rizs vagy csicseriborsó lehet köret, leves, főétel vagy akár street food alapja is. Ezúttal a csicseriborsót választjuk, amelyből három ország három teljesen különböző fogását készíthetjük el.
Így drágábbá varázsolhatod a lakást
Nem kell luxusbútorokra vagy méregdrága dekorációra költeni ahhoz, hogy egy lakás igényesebbnek, rendezettebbnek és elegánsabbnak hasson. Sokszor nem az ár, hanem az összhang, az arányok és néhány apró részlet változtatja meg leginkább az összképet.
Gourmet olasz életérzés, két szelet kenyér közé zárva
Bemutatjuk a frittatás szendvicset! Hogy mi a frittata? Az olaszok legendás tojáslepénye, amely abban különbözik az omletttől, hogy a prémium feltéteket – zöldségeket, sajtokat, húsokat – beleforgatjuk a tojásba, majd a serpenyős indítás után a sütőben sütjük készre. Az eredmény egy hihetetlenül levegős, vastag és ízgazdag lepény, ami zseniálisan passzol a ropogós héjú pékárukhoz.
Amikor még nem volt hűtőszekrény
Ma természetesnek vesszük, hogy a tej, a hús, a sajt vagy a maradék étel néhány mozdulattal bekerül a hűtőbe. Pedig az emberiség történetének nagy részében nem állt rendelkezésre elektromos hűtés. Mégis meg kellett oldani, hogy az élelmiszer ne romoljon meg egyik napról a másikra.
Meddig maradhat a hűtőben a vasárnapi ebéd?
Vasárnap gyakran nagyobb adag készül az ebédből, mint amennyi egy alkalommal elfogy. Ilyenkor jön a kérdés: meddig lehet biztonságosan megenni a maradékot?
Az átmeneti időszak takarítása – Mire figyeljünk nyár után?
Sokan tavasszal végeznek nagytakarítást, az őszi felfrissítés azonban legalább ennyire fontos. A nyári por, a pollenek, a kerti használat nyomai és a melegebb időszak során háttérbe szorult feladatok ilyenkor egyszerre kerülnek előtérbe. Egy alapos, mégis jól átgondolt takarítás nemcsak esztétikai kérdés, hanem a komfortérzetünket és az egészségünket is javíthatja.
Jobb főzési készségek, egészségesebb étrend?
Egy új áttekintés szerint a főzni tudás és a nagyobb konyhai magabiztosság összefügghet a több gyümölcs- és zöldségfogyasztással, valamint az egészségesebb táplálkozási szokások kialakításával.
Mit kezdjünk a nyár alatt felgyűlt apróságokkal?
A nyárnak van egy furcsa mellékhatása: mire véget ér, valahogy mindenből több lesz otthon. Több kagyló, több rajz, több blokk, több apró emlék és több olyan tárgy, amelyről fogalmunk sincs, miért tettük félre. A nyaralásokról hazahozott emlékek, a gyerekek kincsei és a spontán vásárlások lassan elfoglalják a polcokat.
Miért változik meg az energiaszintünk ősz elején?
Szeptember környékén sokan érzik úgy, mintha egyetlen pillanat alatt elfogyott volna a nyári lendület. Reggel nehezebb felkelni, délután hamarabb elfáradunk, és estére sokszor már semmi kedvünk nincs plusz programokhoz. Pedig az ősz eleje még nem feltétlenül jelent kevesebb energiát. A szervezetünknek egyszerűen alkalmazkodnia kell a változó körülményekhez.
Muhammara, az izgalmas közel-keleti paprikakrém
A muhammara a közel-keleti konyha egyik izgalmas mártogatósa, amelynek alapja a sült piros paprika és a dió. A szíriai Aleppóhoz köthető, és a mezze, vagyis a sokféle kis fogásból álló étkezések kedvelt része. Édeskés, füstös, enyhén csípős és savanykás íze a gránátalmaszirupnak köszönhetően különösen karakteres.
Egy apró trükk, amitől könnyebben lehet kevesebbet enni
Nem feltétlenül kell kisebb adagokkal vagy szigorú diétával kezdenünk, ha szeretnénk tudatosabban étkezni. Néha már az is számít, hogyan eszünk. A lassabb tempó és az, ha evés közben valóban az ételre figyelünk, segíthet abban, hogy jobban érzékeljük a jóllakottságot. Vizsgálatokban a lassabb étkezés több esetben alacsonyabb energiafelvétellel járt.
Ropogós tojásmentes cukkinifasírt tört burgonyával
A cukkini az egyik legsokoldalúbb nyári zöldség, amelyből nemcsak főzelék vagy rakott étel készülhet. Zabpehellyel összedolgozva ízletes, kívül enyhén ropogós, belül puha fasírt készíthető belőle. Ráadásul a recept teljesen növényi alapú, így vegán étrendbe is jól illeszthető.
