Cikkek a témában: recept
Családi kedvenc lehet a rakott zeller
A zellert sokszor csak levesalapanyagként használjuk, pedig főételként is remekül megállja a helyét. Ha rétegezve, fűszeresen és egy kis sajttal sütjük, igazi komfortételt kapunk, amely egyszerre könnyű és tartalmas. Egy ilyen rakott zeller ideális választás húsmentes vacsorára, de köretként is tökéletesen működik.
Mentsd el a nyári emlékeket! – És töltődj belőlük ősszel!
A nyár mindig különleges időszak: a hosszú nappalok, a napsütés, a vízparti pillanatok és a gondtalan kikapcsolódás mind-mind feltöltenek energiával. Ilyenkor könnyebb lelassulni, több időt szánni a pihenésre, a családra és saját magunkra is.
Egy szósz, ami mindenhez illik, krémes pesztó kesudióval
A pesztó az olasz konyha egyik legkedveltebb kincse. Friss, illatos, és szinte bármiből varázsolható. A bazsalikomos–fokhagymás alapot legtöbbször fenyőmaggal készítik, de a változatoknak se szeri, se száma. Ha kipróbálnánk valami újat, a fenyőmag helyett nyugodtan nyúljunk kesudióhoz: a krémes állag és az enyhén édeskés íz különleges harmóniát ad a már ismert receptnek.
Sütés nélküli desszert ropogós magokkal
Amikor desszertről van szó, sokan azonnal a sütésre, cukorra és lisztre gondolunk. Pedig léteznek olyan édességek, amelyek nemcsak finomak, hanem tápanyagban gazdagok is – ráadásul sütőt sem kell bekapcsolnunk hozzájuk. A nyers magvas desszertek az utóbbi években egyre népszerűbbek, mert egyszerre kínálnak egészséges alternatívát és valódi ízélményt.
Egyszerű alapanyagból különleges vacsora – lencsés zöldségtócsni joghurtos öntettel
Sokan gondolják, hogy különleges ételeket készíteni csak drága hozzávalókkal lehet. Pedig néha épp az egyszerű, hétköznapi alapanyagokból születnek a legizgalmasabb fogások. A lencse például olcsó, tápláló és sokoldalú, mégis ritkán gondolunk rá, ha vacsorát tervezünk. Most megmutatjuk, hogyan varázsolhatsz belőle könnyű, mégis különleges ételt.
Idézd meg a nyarat egy recepttel! – Töltött paradicsom
A paradicsom igazi nyári csoda: lédús, zamatos és édes-savanykás íze rögtön a napsütötte kertet juttatja eszünkbe. Tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, így nemcsak finom, hanem kifejezetten egészséges is. A konyhában rendkívül sokoldalúan felhasználható – frissen salátákban, főzve szószokban, levesekben, vagy akár grillezve is megállja a helyét.
Villámgyors vacsora 10 perc alatt: tonhalas-paradicsomos tészta
Egy hosszú munkanap után legtöbbünk nem arra vágyik, hogy órákat töltsön a konyhában. A gyomor azért jelez, hogy ideje vacsorázni. Ilyenkor jól jön egy kevés alapanyag felhasználásával, 10 perc alatt elkészíthető és mégis ízes fogás receptje.
Omlós marharagu, könnyedén
A marharagu nemcsak jóllakat, hanem át is ölel a maga sűrű, gazdag ízvilágával. A kulcsa a lassúság. A marhahús ugyanis csak akkor lesz igazán omlós és ízletes, ha hagyjuk, hogy időt kapjon a főzés során. Ez nem egy kapkodós hétköznap esti fogás, sokkal inkább a hétvégék nyugodt főzőcskéinek sztárja.
Esti édes jutalomfalatok – apró desszertek a családi vacsora utánra
A vacsora utáni pillanatoknak van valami különleges varázsa. A gyerekek már jóllaktak, a felnőttek kicsit kifújják magukat a nap végén, és az asztal körül még ott lebeg a közös beszélgetések hangulata. Ilyenkor esik a legjobban egy apró, édes jutalom – nem nagy tortákra vagy bonyolult desszertekre kell gondolni, hanem olyan falatkákra, amelyek gyorsan elkészíthetők, mégis ünnepivé teszik az estét.
Reggeli luxus otthon: Házi croissant egyszerűbben, mint gondolnád
Képzeld el, ahogy egy napsütéses vasárnap reggel lassan kibotorkálsz a konyhába. Az ablakon át beszűrődik a fény, a kávéfőző halkan pöfög, és a levegőben már ott leng a frissen sült vaj illata. Az asztalon egy kosárban aranyló, ropogós croissant-ok sorakoznak; még szinte hallani, ahogy roppan a leveles tészta, amikor beleharapsz. Ez a pillanat nem csak Párizs elegáns kávéházainak kiváltsága lehet – egy kis odafigyeléssel otthon is átélheted.
Éljen a szilvaszezon! – 2+1 ok, hogy edd ezt a finom gyümölcsöt!
A szilva az egyik legfinomabb nyár végi és őszi gyümölcs, amit szinte mindenki szeret – nem véletlenül! Édeskés-savanykás íze frissítő, ráadásul rengetegféle módon felhasználható: süteményekbe, lekvárként, kompótként, aszalva vagy akár nyersen is élvezet fogyasztani.
Gyors karfiol lepény – Vesd be, ha sürget az idő!
A karfiol igazi konyhai jolly joker! Semleges ízvilágának köszönhetően szinte bármilyen ételbe könnyedén belecsempészhető, legyen szó levesről, rakottról, pizzaalapról vagy akár püréről. A diétázók egyik kedvenc alapanyaga, hiszen kalóriában szegény, mégis laktató, rostban gazdag, és rengeteg módon variálható.
Barackleves sósan, egy csipetnyi mentával
A barackot legtöbbször édes formában fogyasztjuk: süteményekben, lekvárokban vagy kompótként. De a gyümölcs sós fogásokban is csodát művel. A nyár egyik legkülönlegesebb meglepetése a sós barackleves, amely egyszerre üde, krémes és izgalmas.
Édes harmónia a pohárból a tányérra
Néhány napja körbejártuk a magyar borfajták világát és azt, hogyan illenek különféle ételekhez. De miért ne vinnénk be a konyhába egy kis plusz csavart, és használnánk a bort nemcsak a poharunkban, hanem a desszertjeinkben is? A bor édességekben való felhasználása nem újkeletű, mégis minden alkalommal izgalmas: a szőlőből készült ital új mélységet és kifinomultságot ad az egyszerű hozzávalóknak.
Málnás receptből soha nem elég: édesen fanyar csoda a nyárból
A málna igazi nyári kincs – egyszerre édes, fanyar és üdítő. Nemcsak finom, de az egyik legegészségesebb gyümölcs is: tele van antioxidánsokkal, rostokkal és vitaminokkal, így nemcsak a testünket, de a bőrünket is támogatja. A piros gyümölcs könnyedén beilleszthető az étrendünkbe: smoothie-ba, zabkásába, süteményekbe, de akár salátába is tökéletes.
Szilva: az ősz egyik legfinomabb hírnöke
Ha a szilva megjelenik a piacon, tudhatjuk: az ősz titokban már megérkezett. Ez az édes-fanyar gyümölcs nemcsak a kora őszi napok egyik legnagyobb ajándéka, de egy igazi gasztronómiai kincs is! A szilvás gombóc klasszikusa sokunk szívét megdobogtatja – puha tészta, fahéjas-cukros töltelék, és az a bizonyos aranybarna morzsa... Mennyei!
Edzés utáni édes proteinbomba – csokis-mogyoróvajas pohárkrém
Egy fárasztó edzés után néha nem egy sós fogásra, hanem valami édes jutalomra vágyunk. Ilyenkor jön jól egy olyan desszert, ami nemcsak kielégíti az édesség utáni sóvárgást, hanem tele van fehérjével és energiával. Ez a krémes, csokis-mogyoróvajas pohárdesszert pontosan ezt tudja: egyszerre finom, laktató és alakbarát.
Kelkáposzta chips egyszerűen – így lesz igazán ropogós!
Ha valaha próbáltál otthon zöldségchipset készíteni, biztosan tudod, hogy nem mindig sikerül elérni azt a tökéletes, roppanós állagot, amitől igazán élvezetes nassolnivaló lesz. A kelkáposzta chips azonban nemcsak egészségesebb alternatívája a bolti ropogtatnivalóknak, hanem egy kis odafigyeléssel könnyedén elkészíthető – és garantáltan nem marad meg belőle másnapra.
Kurkumás zöldséges fogás, ami feltölt energiával
Nemrég írtunk arról, hogy bizonyos fűszerek – például a kurkuma – nemcsak az ételeket teszik különlegessé, hanem még az agyműködésünket is serkenthetik. Ha eddig csak a fűszerpolcon pihent nálad, most itt az idő, hogy valódi főszerepet kapjon a konyhádban. Ez a kurkumás csicseriborsó ragu egyszerre könnyű, laktató és színes: igazi „aranyfogás”, ami nemcsak a testednek, hanem a lelkednek is jót tesz.
Mihez kezdj az avokádóval! – Tudunk egy tuti receptet Neked!
Bárhol nyaralunk, a helyi piacra már-már kötelezően ellátogatunk. Történt ez egy olasz városkában is, ahol – persze, csak átvitt értelemben – utánunk dobtak egy nagy adag avokádót. Zárás előtt voltunk, túl kellett adni a portékán. Először nagy volt a boldogságunk, aztán jött a kérdés: mégis mit csinálunk egy ekkora adag „zöldséggel”?
