Cikkek a témában: recept
Esti édes jutalomfalatok – apró desszertek a családi vacsora utánra
A vacsora utáni pillanatoknak van valami különleges varázsa. A gyerekek már jóllaktak, a felnőttek kicsit kifújják magukat a nap végén, és az asztal körül még ott lebeg a közös beszélgetések hangulata. Ilyenkor esik a legjobban egy apró, édes jutalom – nem nagy tortákra vagy bonyolult desszertekre kell gondolni, hanem olyan falatkákra, amelyek gyorsan elkészíthetők, mégis ünnepivé teszik az estét.
Reggeli luxus otthon: Házi croissant egyszerűbben, mint gondolnád
Képzeld el, ahogy egy napsütéses vasárnap reggel lassan kibotorkálsz a konyhába. Az ablakon át beszűrődik a fény, a kávéfőző halkan pöfög, és a levegőben már ott leng a frissen sült vaj illata. Az asztalon egy kosárban aranyló, ropogós croissant-ok sorakoznak; még szinte hallani, ahogy roppan a leveles tészta, amikor beleharapsz. Ez a pillanat nem csak Párizs elegáns kávéházainak kiváltsága lehet – egy kis odafigyeléssel otthon is átélheted.
Éljen a szilvaszezon! – 2+1 ok, hogy edd ezt a finom gyümölcsöt!
A szilva az egyik legfinomabb nyár végi és őszi gyümölcs, amit szinte mindenki szeret – nem véletlenül! Édeskés-savanykás íze frissítő, ráadásul rengetegféle módon felhasználható: süteményekbe, lekvárként, kompótként, aszalva vagy akár nyersen is élvezet fogyasztani.
Gyors karfiol lepény – Vesd be, ha sürget az idő!
A karfiol igazi konyhai jolly joker! Semleges ízvilágának köszönhetően szinte bármilyen ételbe könnyedén belecsempészhető, legyen szó levesről, rakottról, pizzaalapról vagy akár püréről. A diétázók egyik kedvenc alapanyaga, hiszen kalóriában szegény, mégis laktató, rostban gazdag, és rengeteg módon variálható.
Barackleves sósan, egy csipetnyi mentával
A barackot legtöbbször édes formában fogyasztjuk: süteményekben, lekvárokban vagy kompótként. De a gyümölcs sós fogásokban is csodát művel. A nyár egyik legkülönlegesebb meglepetése a sós barackleves, amely egyszerre üde, krémes és izgalmas.
Édes harmónia a pohárból a tányérra
Néhány napja körbejártuk a magyar borfajták világát és azt, hogyan illenek különféle ételekhez. De miért ne vinnénk be a konyhába egy kis plusz csavart, és használnánk a bort nemcsak a poharunkban, hanem a desszertjeinkben is? A bor édességekben való felhasználása nem újkeletű, mégis minden alkalommal izgalmas: a szőlőből készült ital új mélységet és kifinomultságot ad az egyszerű hozzávalóknak.
Málnás receptből soha nem elég: édesen fanyar csoda a nyárból
A málna igazi nyári kincs – egyszerre édes, fanyar és üdítő. Nemcsak finom, de az egyik legegészségesebb gyümölcs is: tele van antioxidánsokkal, rostokkal és vitaminokkal, így nemcsak a testünket, de a bőrünket is támogatja. A piros gyümölcs könnyedén beilleszthető az étrendünkbe: smoothie-ba, zabkásába, süteményekbe, de akár salátába is tökéletes.
Szilva: az ősz egyik legfinomabb hírnöke
Ha a szilva megjelenik a piacon, tudhatjuk: az ősz titokban már megérkezett. Ez az édes-fanyar gyümölcs nemcsak a kora őszi napok egyik legnagyobb ajándéka, de egy igazi gasztronómiai kincs is! A szilvás gombóc klasszikusa sokunk szívét megdobogtatja – puha tészta, fahéjas-cukros töltelék, és az a bizonyos aranybarna morzsa... Mennyei!
Edzés utáni édes proteinbomba – csokis-mogyoróvajas pohárkrém
Egy fárasztó edzés után néha nem egy sós fogásra, hanem valami édes jutalomra vágyunk. Ilyenkor jön jól egy olyan desszert, ami nemcsak kielégíti az édesség utáni sóvárgást, hanem tele van fehérjével és energiával. Ez a krémes, csokis-mogyoróvajas pohárdesszert pontosan ezt tudja: egyszerre finom, laktató és alakbarát.
Kelkáposzta chips egyszerűen – így lesz igazán ropogós!
Ha valaha próbáltál otthon zöldségchipset készíteni, biztosan tudod, hogy nem mindig sikerül elérni azt a tökéletes, roppanós állagot, amitől igazán élvezetes nassolnivaló lesz. A kelkáposzta chips azonban nemcsak egészségesebb alternatívája a bolti ropogtatnivalóknak, hanem egy kis odafigyeléssel könnyedén elkészíthető – és garantáltan nem marad meg belőle másnapra.
Kurkumás zöldséges fogás, ami feltölt energiával
Nemrég írtunk arról, hogy bizonyos fűszerek – például a kurkuma – nemcsak az ételeket teszik különlegessé, hanem még az agyműködésünket is serkenthetik. Ha eddig csak a fűszerpolcon pihent nálad, most itt az idő, hogy valódi főszerepet kapjon a konyhádban. Ez a kurkumás csicseriborsó ragu egyszerre könnyű, laktató és színes: igazi „aranyfogás”, ami nemcsak a testednek, hanem a lelkednek is jót tesz.
Mihez kezdj az avokádóval! – Tudunk egy tuti receptet Neked!
Bárhol nyaralunk, a helyi piacra már-már kötelezően ellátogatunk. Történt ez egy olasz városkában is, ahol – persze, csak átvitt értelemben – utánunk dobtak egy nagy adag avokádót. Zárás előtt voltunk, túl kellett adni a portékán. Először nagy volt a boldogságunk, aztán jött a kérdés: mégis mit csinálunk egy ekkora adag „zöldséggel”?
Amikor a karfiol a tányér sztárja
Ha unod a megszokott köreteket, itt a bizonyíték rá, hogy a karfiol önmagában is lehet főszereplő. Vastag szeletekben megsütve igazi „steak-hatású” fogás, amit a fűszeres csicseriborsó és a krémes tahini öntet tesz teljessé. Rostban, fehérjében és ízekben is gazdag – ráadásul bármelyik hétköznap estét feldobja.
Kókuszos túrókrém, ami mindig betalál
A kókusz igazi kincs a konyhában – nemcsak egzotikus hangulata miatt, hanem mert szinte bármivel remekül párosítható. Semleges, enyhén édeskés íze miatt épp olyan jól működik gyümölcsökkel, mint csokival vagy épp dióval, de a tejes, krémes alapokkal is fantasztikus harmóniát alkot.
Nyári luxus a tányéron – kacsamell őszibarackkal és kakukkfűvel
Amikor kint tombol a hőség, legtöbben könnyű saláták vagy hideg levesek felé nyúlunk, és a kacsamell valahogy nem kerül az első ötletlistára. Pedig éppen ilyenkor mutathatja meg a legizgalmasabb arcát: ha friss, lédús gyümölcsökkel párosítjuk, a gazdag íze harmonikusan belesimul a nyári konyha világába.
Kávéval pácolt marhasteak – intenzív ízek találkozása
A kávé nemcsak csészében működik jól: gazdag aromája remekül illik a vörös húsokhoz, mélységet és enyhe füstösséget adva az ételnek. Ez a recept különösen jó választás egy hétvégi grillvacsorához, amikor szeretnél valami igazán különlegeset az asztalra tenni.
Sült csirkemell fügével és rozmaringos balzsamecetes mártással
A friss, lédús füge augusztusban a legédesebb és legaromásabb. Ez a finomság nem csak a sajttálon érzi jól magát – a sós ételeket is elképesztően feldobja. A mézesen édes íz remekül harmonizál a szaftos hússal és a fűszeres mártással, így egy egyszerű csirkemell is éttermi élménnyé válhat. Ez a recept különösen jó választás, ha nyári vendégváró fogásra vágysz, de szeretnéd megúszni a bonyolult konyhai műveleteket.
Palacsinta újratöltve: fehérjében gazdag, diétabarát változatban!
A palacsinta sokak kedvence – legyen szó egy lusta vasárnap reggelről, gyors ebédről vagy akár egy finom vacsoráról. De mi van akkor, ha figyelsz az alakodra, vagy épp egy diétás időszakban vagy? Szerencsére nem kell lemondani erről a klasszikusról!
Málna, a fanyar élvezet
A málna igazi nyári csoda – fanyar, mégis édes, frissítő, mégis kényeztető. Egyetlen marék belőle képes felidézni a nyári kertek illatát, a napsütéses délutánokat és a gondtalan pillanatokat. Lédús, zamatos gyümölcs, amit imádunk magában is, de sütemények, turmixok, vagy akár saláták részeként is megállja a helyét. A nyári forróságban pedig különösen jól jön, hiszen kellemesen hűsít – főleg, ha joghurttal keverve, majd fagyasztva tálaljuk!
Klasszikus magyar fogás mediterrán csavarral
A paprikás csirke a magyar konyha egyik legnagyobb klasszikusa – de mi lenne, ha most nem nokedlivel, hanem egy üde, kicsit mediterrán ízvilággal párosítanánk? Ez a recept épp azt mutatja meg, hogy a hagyományos alapokra is lehet új színt vinni: a fűszerpaprika marad, de a végeredmény könnyedebb, illatosabb, mégis nagyon ismerős.
