Cikkek a témában: recept
Tengeri érlelésű bor – pincészet az óceánban
A legkülönlegesebb italok és ételek általában borsos áruk kapcsán kerülnek a köztudatba, pedig vannak olyan csodák a gasztronómia területén, amiknek az elkészítési folyamata is rendkívüli. Persze nem a disznók által kitúrt szarvasgombára gondolunk. Hanem például a tenger mélyén érlelt borokra!
Teázó csillagjegyek: Teakeverék Rák jegyűeknek
Az első igazán nyári jegy, ami kapcsolódik a vízpartokhoz, nem más, mint a Rák. Természetesnek mondható, ha egy igazán gyümölcsös keveréket készítünk el nekik italként. Habár a teacserje szárított levele nem kerül ebbe bele, annál több lesz hasznosítható a saját kiskertünkből!
Egy döbbenetesen jó köret – Francia burgonya
Köretből viszonylag nehéz bámulatost alkotni, hiszen többnyire nem főszereplője, hanem kísérője az ételnek. Ahogy a neve is mutatja, körítése. A francia burgonya meghazudtolja ezt az elképzelést, mindent tud, amit egy köretnek kell, de azon felül mennyei, feledhetetlen. Ha a lenyűgözés a cél, vagy csak ennél valami igazán tökéleteset…
Ez nem piskóta! Vagy mégis? – Készítsd el a kamillás verziót!
A sokoldalú kamilla testünkre, lelkünkre gyakorolt jótékony hatását nem kell bemutatnunk. Talán a legismertebb gyógynövény, mely mind egészségünk, mind szépségünk szempontjából fontos szereppel bír. Most ízlelőbimbóinkat is kényeztethetjük vele!
Szuper és gyors köret kukoricából!
Tegye fel a kezét, aki várta a kukoricaszezont! Igen, mi is! Magában is szuper, de mehet a pizzára gyanánt, vagy egy remek saláta alapja is lehet! Vagy ha még gyorsabb megoldást szeretnél, és még a köret problémáját is megoldanád, a lenti receptet mindenképpen készítsd el!
Zöld dió? Készíts lekvárt, befőttet!
Akinek van diófája, általában több diója terem, mint amennyit egy szezon alatt el tud fogyasztani, vagy akár meg tud pucolni. Ha nem akarod vagy nincs időd a fölösleg árusításával foglalkozni ősszel, télen, akkor gondolkodj előre és egy részét már most, amíg zöld szedd le és hasznosítsd!
Cobbler sárgabarackkal - Mesterfokon!
Ki akar egy finom desszertet sárgabarackkal? Mindig az éppen érő idénygyümölccsel készülhet. Nagy előnye ennek a süteménynek, hogy a tésztája egy sütőporos-omlós tészta, így nem kell keleszteni, és rövid idő alatt elkészíthető.
Fordított ananásztorta – Vajon melyik nép sütőjéből kerül az asztalunkra?
A macaron a franciáknak – jobban mondva az olaszoknak (!), a marlenka pedig az örményeknek köszönhető, míg a brownie-ról Amerika jut eszünkbe. De mi a helyzet a grúzokkal? Mostantól kapásból a most következő sütemény fog róluk eszedbe jutni!
A legpuhább kenyér – knédli sütésre fel!
A magyar gasztronómia elengedhetetlen epizódja a mártogatás, hiszen a zaft, a lé, a szósz különösen ízes és ahogy a puha kenyérke felszívja, majd teljessé teszi az ízt… utánozhatatlan. A legtutibb mártogatni való, a knédli, azonban mégsem itthoni találmány. Készítsd el a cseh konyha csodáját!
Egészséges nasi! – Süss csicseriborsót!
Csicseriborsót fogyasztani egészséges, hiszen tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, ezek mellett pedig szuper finom. Készíthető belőle leves, főzelék, pörkölt, fasírt, szóval tulajdonképpen bármi! Még nassolnivaló is!
Nem csak a pipik csípik! – Mire jó a tyúkhúr?
Bevallom, jóideig úgy tudtam, hogy a tyúkhúr, vagy tikhúr valóban csak a baromfiudvar lakóinak kedvenc csemegéje. Aztán több helyen is olvastam, hogy ez a gyomnak hitt növényke valójában kiváló gyógynövény is. Sőt, ebédünk, vacsoránk alapanyaga is lehet!
Készüljön ízesített víz a cukros limonádé helyett!
A cukros üdítőket legkönnyebb a nyári időszakban lecserélni. Végre itt vannak a természet friss ajándékai a számunkra, és jól is esik a változatosság. A házi készítésű ízesített vizek pedig garantáltan glutén- és laktózmentesek, nem mellékesen a tartósítószereket is elkerülhetjük velük!
Marinálunk, babám, az jött a szokásba! – A legjobb grillpácok
Bár a népdalban eredetileg a „Már minálunk babám” szerepelt, a grillszezonhoz igazán jobban passzol ez a kis módosítás. A marinálás, - másik nevén pácolás - az egyik elengedhetetlen lépése a tökéletes grillételeknek. Egyszerű, könnyen variálható és rendkívül sokat számít a végeredmény szempontjából. Íme, a módszer és a legjobb pácreceptek!
Adjuk meg módját: a friss spenótot párosítsuk lazaccal!
A főzelék uncsi, süssük bele a zsenge spenótot egy fincsi halas ételbe! Készítettél már indiai leveles tésztát? Pedig a samosa igazán egyszerűen elkészíthető, legalábbis a nyugat-európai leegyszerűsített módon
Imádjuk az egrest, hidegen is! – Gyors házi fagyi a zöld bogyóból!
Gyermekkoromban a kertből, napsütötten, melegen volt a sláger, de persze, a nagymamám nem bírta megállni, hogy ne csináljon belőle egy adag finom lekvárt. Aztán, ahogy a nagyis nyaralások elmaradtak, úgy tűnt el az egres is a nyári ízek közül. Pedig érdemes lenne visszahozni ezeket az egészséges bogyókat!
Cukorborsó? – Mehet a kenyeredre!
Egy adag finom, zsenge cukorborsó egy szuper ebéd alapanyaga lehet. Levesnek, ragunak, főzeléknek is kiváló. De akár remek reggeli vagy vacsora is készíthető belőle, hiszen lehet belőle krém is a kenyeredre! Hogy hogyan? Mutatjuk!
Túl a szörpön – Készíts bodzalekvárt a virágból!
A bodza egészséges, ráadásul remek szörp készíthető belőle, ez mindenkinek természetes és nyilvánvaló. Ráadásul be is lehet főzni! Mármint nem szörpnek, lekvárnak. A reggeli pirítóson, esetleg süteményre kenve, vagy modern ízpárosítással hús mellé kínálva ínycsiklandozó opció a bodzalekvár. Irány a bodzabokor, majd elő a fakanállal!
Hasznosítsd a friss fenyőrügyeket! Mézbe velük!
A különleges mézek általában jóval magasabb áron kaphatók hagyományos társaiknál, holott egy-két példányhoz mi magunk is hozzátudjuk tenni azt, amivel többet nyújt. Például így van ez a fenyőrüggyel eltett mézzel is. Praktikák a leírásban, amikkel eláll a fenyves-méz a spájzban!
Grill paprika – Kerti sütés a húson túl 1.
A kerti parti legfőbb vendége általában valamilyen pácolt hús, ám ha nem vagyunk kifejezetten húsevők, vagy valamelyik vendégünk tért rá a vega/vegán étkezésre, akkor sem kell kimaradnunk vagy épp kihagynunk az érintettet az élményből. Ott van például a grillezett paprika, amivel különlegessé tehetjük a kínálatot.
Készíts egészséges pizzát a gyerekekkel karfiolból!
Nagyon sok családban gondot okoz, hogy a kicsik megpróbálnak kibújni a zöldségevés alól. Azonban, ha számukra érdekes módon tálaljuk a szükséges tápanyagokat, sikerülhet felkelteni az érdeklődésüket. Tovább növelhető a kedvük, amikor részt is vehetnek az elkészítésében. Főleg, amint egy pizzáról van szó!
