Recept

A nagykalapú gombák nem csak grillezéshez tökéletesek – egy kis fantáziával és néhány hozzávalóval varázslatos, mégis hétköznapi vacsorává vagy ebéddé válhatnak. Ez a recept könnyű, húsmentes, és akár vendégvárónak is megállja a helyét.

Tovább

A görög konyha egyik legikonikusabb fogása kétségkívül a muszaka – rétegezett étel sült padlizsánnal, darált hússal és selymes besamellel a tetején. Olyan, mint egy lasagne, csak tésztalapok helyett zöldségek kerülnek bele, és az ízei egyszerre fűszeresek, selymesek, melengetőek.

Tovább

A nyári saláták igazi életmentők, amikor a konyhában töltött időt a minimumra szeretnénk csökkenteni, de mégis valami finomra és könnyűre vágyunk. Hiszen ki akar hosszasan főzőcskézni 35 fokban? Ilyenkor lépnek színre a saláták: gyorsan elkészíthetők, laktatóak, mégis megőrzik a könnyedséget, amit a nyári napok megkívánnak.

Tovább

Ahogy beköszönt a meleg, a tányérunkra is visszatérnek a friss, színes, zöldségek. A hidegebb napokon fogyasztott nehezebb ételek után ilyenkor jólesik egy könnyű, tápláló és vitamindús fogás, ami a testet is felfrissíti.

Tovább

A spárga és az eper elsőre talán szokatlan párosításnak tűnik – hiszen egyik zöldség, a másik gyümölcs –, de ha egyszer kipróbáljuk őket együtt egy friss salátában, garantáltan rabul ejtenek! Mindkettő szezonális, vitaminban gazdag alapanyag, ami a tavasz és a nyár határán szinte kiált azért, hogy közös ételben landoljanak.

Tovább

Ha van zöldség, ami egyenesen a tavasz nagykövetének mondható, az bizony a retek! Ő az, aki elsőként bújik elő a kertből, mintha csak azt mondaná: "Na, végre vége a télnek!" Kicsi, kerek, piros és határozottan ropogós – a retek nem szerénykedik, ha frissességről van szó.

Tovább

Ismerős a helyzet: főztél egy nagy adag rizst, de a felét sem ettétek meg? Ahelyett, hogy a hűtőben felejtenéd pár napra (majd kidobnád a kukába...), inkább mutatunk néhány praktikus és ínycsiklandó ötletet, amivel új életet adhatsz ennek az ételnek.

Tovább

A répa nem csak levesbe való! Ha te is azok közé tartozol, akik szeretik a gyors, mégis házias édességeket, amelyeket akár tízóraira, akár kávé mellé is nyugodtan fogyaszthatsz, akkor ezt a répás-zabpelyhes muffint imádni fogod.

Tovább

A spárga igazi jolly joker! Roppanóssága elcsábít, semleges íze magával ragad, sokoldalúsága pedig mindenféle konyhai huncutságra csábít. Lehet köret, némi sonkával megbolondítva akár főétel, vagy éppen saláta. És azt tudtad, hogy gyümölccsel is isteni? Próbáld ki eperrel!

Tovább

Ha létezik zöldség, amely méltatlanul kevés reflektorfényt kap, az a paszternák! Külsőre talán összekeverhető a fehérrépával, de az íze sokkal különlegesebb: édeskés, diós és enyhén fűszeres, amely bármilyen fogásnak extra mélységet ad. Kiváló krémlevesekbe, püréként mennyei köret lehet, de még sült formában is fantasztikus!

Tovább

A cukkini nyáron szinte állandó vendég a konyhában – olcsó, könnyen beszerezhető, mégis annyira sokféleképp felhasználható, hogy nem lehet ráunni. Most megmutatjuk, hogyan készülhet belőle egy könnyű ebéd és egy villámgyors vacsora, mindössze néhány hozzávalóból.

Tovább

Fáradtan hazaérsz, a hűtő ajtaja nyikorogva nyílik, de az inspiráció zéró. Mégis enni kéne valamit. Lehetőleg olyat, ami gyors, laktató, nem igényel különösebb konyhai mutatványt, és a mosogatnivaló is minimális utána. Jó hír: nem vagy egyedül, és még jobb hír: van megoldás!

Tovább

Ahogy egyre melegebbek a napok, a konyhában való hosszú ácsorgás már nem olyan csábító. Szerencsére nem kell lemondanunk az ízletes fogásokról – néhány egyszerű hozzávalóból is készülhetnek frissítő, tápláló és főzés nélküli ételek, amelyekkel időt és energiát spórolhatsz.

Tovább

Egy hosszú nap után a legtöbben valami gyors, laktató, de nem túl bonyolult vacsorára vágyunk. Jó hír, hogy ehhez nem kell telepakolni a konyhapultot – elég mindössze 5 alapanyag, és már készülhet is az ízletes fogás. Mutatunk három kipróbált receptet, amit akár 20-30 perc alatt összedobhatsz, különösebb konyhai rutin nélkül is.

Tovább

A vasárnapi ebéd sok családban egyet jelent a rántott hússal, de mi lenne, ha most egy kicsit letérnél a megszokott ösvényről? Nem kell órákig a tűzhely mellett állni vagy panírmorzsát takarítani – mutatunk egy olyan receptet, ami egyszerű, szaftos, illatos, és ráadásul egyetlen tepsiben elkészíthető.

Tovább

A főtt burgonya igazi jolly joker a konyhában – de ha egyszer már megfőztük, sokszor tanácstalanul állunk felette: "Most mi legyen vele?" Ne dobd ki, inkább használd fel kreatívan! A következő ötletekkel a tegnapi krumpli könnyedén átváltozik új, ínycsiklandó fogásokká.

Tovább

Van valami varázslatos abban, amikor egy jól eltalált sajtkrém egy egyszerű kenyérszeletet is gasztronómiai élménnyé varázsol. Ha unod a bolti, túlcukrozott vagy jellegtelen kencéket, és valami fűszeres, mégis természetes ízvilágra vágysz, akkor próbáld ki a zöldborsos sajtkrémet.

Tovább

A Balkán nemcsak földrajzi régió, hanem temperamentum, zene, vendégszeretet – és természetesen fűszeres, füstös, szenvedéllyel teli ételek otthona is. Akár Bosznia szívében, akár egy szerb családi teraszon, vagy éppen a horvát tengerparton járunk, egy étel szinte biztosan előkerül: a csevap.

Tovább

Van valami különösen megnyugtató abban, ahogy egy tányér gőzölgő olasz étel illata belengi a konyhát. A lassan főtt paradicsomszósz, a friss bazsalikom, az olívaolaj illata – mind arra hív, hogy megálljunk egy pillanatra. Nincs benne sietség. Csak ízek, hagyomány és egy csipet dolce vita.

Tovább