Nyári ízek télire – A fagyasztott petrezselyemlevél
Mióta felfedeztem magunknak a fűszerek között fellelhető szárított petrezselymet, azóta igen kevés étel van, amiből kihagyom. Persze, inkább a hűvösebb, téli időszakokban használom, hiszen nyáron ott az „igazi” változata. És mi lenne, ha egész évben a friss, illatos petrezselyem kerülne az ételeinkbe?
Akkor nincs mit tennünk, mint még a petrezselyemszezonban elrakni ebből a finomságból és ezt használni az év folyamán. És hogy érdemes eltenni ezt az illatos növényt? Mondjuk, fagyasztva!
Hagyhatod a szárán!
Elrakhatod szárastól is, így mindig csak egy-egy levelet szakítasz majd le. Így nem csak a friss petrezselyem íze, hanem „fílingje” is meglesz!
A jó öreg zacskó!
Szedd kisebb adagokra a leveleket és tedd őket zacskókba. Mehet is a fagyasztóba, egy-egy főzés előtt, alatt pedig hamar felenged majd. És ami még nagyon fontos lehet, főleg kisebb fagyasztó esetén, hogy ez a megoldás rendkívül helytakarékos!
Ha bírod a dobozolást…
…és mondjuk még helyed is van, zacskó helyett kerülhetnek kisebb dobozokba a petrezselyemadagok!
Egyéb fűszernövények tartósításáról itt írtunk korábban.
Forrás: haushaltstipps.net
