Cikkek a témában: petrezselyem
Sült étel, aminek jól áll a "másnaposság": Spanyol spárgás „tortilla”
Ez a tortilla nem az a tortilla, amit vékony kis tésztalapokba csavarva kell fogyasztani, inkább hasonlít egy sokféle feltéttel gazdagított omlettre. Színes és mesés illatú ételt kapunk, amennyiben valamilyen tojásos fogással szeretnénk előrukkolni.
Tálald fel Szicíliát! Burgonyás és rizses “krokett”
Habár hajlamosak a pizzák és tészták világába belefeledkezni, az olasz konyha ennél lényegesen sokoldalúbb. Az olaszok körében is meglehetősen kedveltek a panírba forgatott és bő olajban kisütött fogások. Az egyes tájegységek mellett a nagyobb városoknak is megvan a maga jellegzetes étele.
Nyári ízek télire – A fagyasztott petrezselyemlevél
Mióta felfedeztem magunknak a fűszerek között fellelhető szárított petrezselymet, azóta igen kevés étel van, amiből kihagyom. Persze, inkább a hűvösebb, téli időszakokban használom, hiszen nyáron ott az „igazi” változata. És mi lenne, ha egész évben a friss, illatos petrezselyem kerülne az ételeinkbe?
Esszük, isszuk, áruljuk! – A petrezselyem
Sem a vasárnapi húsleves, sem az újkrumpli nem létezik nélküle. Meg a zsemlegombóc, és persze a lánybúcsú!:-) Illatos, zöld levele, csodás, fehér gyökere nem hiányozhat sem a konyhánkból, sem a gyógynövényes ládikánkból. Jöjjön, amit talán már tudtál és amit még nem is sejtettél a petrezselyemről.
Ahol a petrezselyemgyökér a sztár – receptek!
A III. Kunszigeti Petrezsírom Fesztiválról egy köteg petrezselyem gyökérrel tért haza édesanyám, amiből természetesen én is kaptam egy adagot. A probléma csupán az, hogy a különböző hús- és zöldségleveseken kívül nem sok mindenre szoktam használni a „fehérrépát”, bár tudom, hogy egy nagyon hasznos gyökér. Szóval el kezdtem receptek után kutatni.
Mikor NE fogyasszunk petrezselymet?
A petrezselyem egy ártalmatlan, sőt mi több szuper egészséges növény hírében áll. Előfordulhatnak azonban mellékhatásai, és vannak olyan esetek, amikor kimondottan nem javasolt nagy mennyiségben petrezselymet fogyasztani. Ha nem étkezési célra, hanem gyógynövényként szeretnénk alkalmazni, akkor ezekre a dolgokra kell odafigyelni.
A legjobb fűszernövények, amiket a konyhakertedben tarthatsz
Minden konyhatündér álma egy saját fűszeres kert, ahonnan frissen és illatosan szerezheti be a fűszernövényeket. Összegyűjtöttük a legnépszerűbbeket egy csokorba, hogy mindenki kiválaszthasson párat az igényeinek megfelelően. Ezeknek a növényeknek általában nem kell nagy hely, így egy panel erkélyen vagy egy nagyon világos ablakpárkányon is tarthatunk egy-két kedvünkre való fajtát. Izgalmas ételeket készíthetünk és egész nyáron a rendelkezésünkre állnak, ha kitartóan locsolgatjuk őket. Aki családi házban lakik, annak érdemes a ház közelében kinevezni a fűszeres kertecskét.
