Cikkek a témában: zöldség
Évente hat kiló zöldséget és gyümölcsöt dob ki egy ember
Évente átlagosan hat kilogramm zöldséget és gyümölcsöt dob ki egy ember Magyarországon - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Növény-, Talaj- és Agrárkörnyezet-védelmi Igazgatóságának osztályvezetője az M1 aktuális csatornán.
Itt a gyümölcs- és zöldségszezon! – Kreatívkodj!
Alig vártuk már, hogy újra roppanós, friss gyümölcsök és zöldségek kerüljenek a tányérunkra, és végre ne csak mindenféle bogyók formájában töltsük fel a szervezetünk vitaminkészletét! Most, hogy végre újra itt a finomabbnál finomabb zöldségek és gyümölcsök ideje, fogyasszuk őket bátran!
Szív- és érrendszeri halálozások millióit okozhatja az alacsony gyümölcs- és zöldségbevitel
Évente milliók halálát okozhatják a világon olyan szív- és érrendszeri betegségek, amelyek hátterében a zöldségek és gyümölcsök nem elengedő bevitele állhat.
Nyári ízek télire – A fagyasztott petrezselyemlevél
Mióta felfedeztem magunknak a fűszerek között fellelhető szárított petrezselymet, azóta igen kevés étel van, amiből kihagyom. Persze, inkább a hűvösebb, téli időszakokban használom, hiszen nyáron ott az „igazi” változata. És mi lenne, ha egész évben a friss, illatos petrezselyem kerülne az ételeinkbe?
Sárgadinnye krémleves – ínyenc fogás a nyár utolsó napjaira
A gyümölcslevesekkel nem lehet betelni, és mivel most van a szezon, most kell kihasználni az alkalmat! Az alapanyagok frissen és olcsón elérhetőek, így minden adott egy gyors finomsághoz. A következő recept igazi ínyencség: sárgadinnyekrémleves bazsalikomos pestóval!
Ripp és ropp, éljen a finom retek! – Így lesz újra ropogós!
A finom, ropogós retekkel úgy vagyunk, hogy egyszerre nagy mennyiséget veszünk belőle, olyankor napokig kerül belőle a reggeli, uzsonna, vacsora mellé, aztán kicsit feledésbe merül. Pedig még van néhány csomó a hűtőben… amik sajnos, a hosszas tárolásnak köszönhetően megpuhulnak.
Cseresznye és zeller: peszticidteszt-nyertesek
Legalábbis Franciaországban, egy öt éves kutatás eredménye szerint ugyanis a gyümölcsöknek 73, a zöldségeknek pedig 41%-a tartalmazott növényvédő szert. A határértéket azonban csak 2-3%-nál lépte át a peszticid szintje, a szakemberek szerint pedig mindez nem jelent komoly egészségügyi veszélyt. Mi a helyzet Magyarországon, mire kell figyelni?
Friss zöldség az asztalon! – Készíts levest ropogós retekből!
A hosszú téli hónapok után alig várjuk, hogy egy kis friss zöldséghez, gyümölcshöz jussunk! Ugyan a fagyasztónak, a befőttesüvegekbe zárt finomságoknak köszönhetően télen sem kellett lemondanunk a sok színes finomságról, azért a friss íze, állaga, illata azért mégiscsak más!
Nem eszi meg? – Így segíts neki!
Mikor ezeket a sorokat írom, azon szerencsés szülők közé tartozom, akiknek a gyermeke megeszi a zöldséget, főzelékként, párolva, de némelyiket még nyersen is. Bízom benne, hogy ez még sokáig így lesz, de megeshet, hogy a válogatós korszakot mi sem kerülhetjük el. És lesz, hogy a zöldségek sem csúsznak majd olyan könnyen.
Ételek, amiket ételmérgezéssel foglalkozók soha nem ennének
Van néhány étel, amit akkor sem ennék meg, ha farkaséhes lennék és nem lenne másik opció... Ilyen például számomra a pacal - tudom, sokan szeretik, de én inkább nem is részletezném, hogy miért nem tudná az atyaúristen sem belém diktálni. A velőt például megeszem, vagy a tatár beefsteak is jöhet, pedig az nyers hús! Vajon egy ételmérgezéses szaki erre mit mondana?
Petrezselyemgyökér helyett is - Paszternák receptek!
Bár nagyon hasonlít a petrezselyem fehér gyökeréhez, a paszternák (vagy pasztinák) egy másik zöldség, mégis sokszor összekeverik, sőt, néha úgy vásároljuk meg, hogy nem is tudunk róla. Nem mintha ez baj lenne. :) Igazából a paszternák tökéletesen helyettesíti a gyökeret, talán még sokoldalúbb is. Sokkal édesebb, kevésbé fás, könnyebben előkészíthető, és finom ételeket főzhetünk belőle.
Az vagy, amit megeszel? Bizony! - Tégy jótékony ételeket a tányérra! 2.
További 6 étel, ami jót tesz a szervezetednek! Zöldségek és gyümölcsök, amik ennyire hasonlítanak a szerveinkre, azok csak egészségesek lehetnek!
Edd ezeket, és tagadj le pár évet! - 5 bőrfiatalító zöldség és gyümölcs
A gyönyörű, sugárzó bőr lehet, hogy nem is olyan elérhetetlen. Mit szólnál, ha azt mondanánk, hogy néhány egészséges étel fogyasztásával neked is újra ragyogó lehet a kinézeted, és simán letagadhatsz majd pár évet. Fakó, szürke, szarkalábas, ráncos bőr? Viszlát!
Izgalmas „gyümölcssaláták” rukkolával
Gondolj egy merészet és törj ki a megszokott mindennapokból a konyhai ízek világában is! Mi most egy kissé kesernyés, ám annál egészségesebb alapanyag köré csoportosítottuk salátáinkat. Kiütéssel győz a rukkola!
Az alkoholfogyasztás növeli a mellrák kockázatát
További bizonyítékot találtak arra, hogy az alkoholfogyasztás, akár napi fél pohár bor is növeli a mellrák kialakulásának kockázatát - írja a BBC.
Egy gyors szezonális ebéd? Tejszínes, spárgás pulykaragu
A spárgához remekül illik a tejszín és a savanykás fűszerezés, ezért nagyszerű ötlet citrommal és tárkonnyal ízesíteni, főző tejszínnel teltebbé varázsolni a szószt és finom pulykamellel tálalni! Főzzünk friss zöldségekből, használjuk ki a rövid spárgaszezont!
Étkezz szezonálisan - Az idény zöldségek és gyümölcsök előnyei!
Természetesen mindig a friss zöldség és gyümölcs a legjobb, amit fogyaszthatunk, hiszen ezeknek sokkal magasabb a vitamin- és ásványi anyag tartalma, mint azoknak, amiket ideje korán leszednek a fáról, és több száz vagy akár több ezer kilométert utaztatják, hogy aztán az áruházak polcaira még kívánatos állapotban kerülhessenek...
Zöldségek, amiket újra megehetsz!
A fenti címet nem úgy értjük, hogy ugyanazt a zöldséget, sokkal inkább a gyökerének újrahasznosított változatát. :) Szuper, hogy újra lehet növeszteni a következő növényeket, és még kert sem kell hozzá!
Napi tíz adag zöldség és gyümölcs 7,8 millió idő előtti halálozást előzhetne meg
Napi tíz adag zöldség és gyümölcs fogyasztása évente 7,8 millió ember idő előtti halálát előzhetné meg egy új brit tanulmány szerint, amelyet a BBC híroldala ismertetett.
Amit a pomelóról eddig nem tudtál
Én azért szoktam pomelót vásárolni, mert egy viszonylag “biztonságos” gyümölcs. Ezt úgy értem, hogy nehéz melléfogni vele, általában mindig ízletes, és sokáig megőrzi frissességét. Nem úgy, mint a narancs vagy a mandarin, amiből könnyű túl savanyú, kiszáradt vagy rohadófélben lévő példányokat kifogni.
