Ínycsiklandó receptek karalábéval
A karalábét sokan nem kedvelik, pedig rendkívül tápláló alapanyag, amely számos ízletes és egészséges étel elkészítésére ad lehetőséget. Ha szeretnél új és kreatív módokat felfedezni a karalábé felhasználásához, akkor ajánlunk néhány receptet.
Karalábékrémleves
A karalábékrémleves egy könnyű és tápláló étel, amely tökéletes választás lehet egy könnyű ebédhez.
Hozzávalók:
4 közepes méretű karalábé, megtisztítva és felkockázva
1 nagy fej hagyma, felaprítva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
4 csésze zöldség alaplé
1/2 csésze tejszín vagy növényi tejszín
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Friss petrezselyem vagy snidling a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy nagy lábasban pirítsd meg olívaolajon az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Add hozzá a felkockázott karalábét, és főzd közepes lángon néhány percig, amíg kissé megpuhul. Öntsd fel zöldség alaplével, majd forrald fel. Fedd le, és főzd alacsony lángon, amíg a karalábé teljesen megpuhul. Egy botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsd a levest simára. Keverd hozzá a tejszínt, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald melegen friss petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva.
Karalábésaláta
A karalábésaláta egy friss és ropogós étel, amelyet diátánk részévé tehetünk. A friss zöldségek és a kiegyensúlyozott öntet kombinációja igazi ízorgiát eredményez.
Hozzávalók:
2 közepes méretű karalábé, megtisztítva és reszelve
1 nagy sárgarépa, megtisztítva és reszelve
1 kisebb vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem vagy koriander
1/4 csésze citromlé
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál méz vagy juharszirup
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverd össze a reszelt karalábét, sárgarépát és vöröshagymát. Készítsd el az öntetet egy kis tálban, keverd össze a citromlevet, olívaolajat és mézet. Sózd és borsozd ízlés szerint. Öntsd az öntetet a zöldségekre, majd keverd össze alaposan. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel. Hagyd állni néhány percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald frissen.
Karalábé chips
A karalábé chips egészséges és ízletes rágcsálnivaló, amely kiváló alternatívája lehet a boltban kapható chipseknek, és akár főételek mellé is bátran kínálhatjuk.
Hozzávalók:
2 közepes méretű karalábé, megtisztítva és vékonyra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
Só, frissen őrölt fekete bors és egyéb kedvenc fűszerek ízlés szerint (pl. fokhagymapor, pirospaprika)
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra (180 fokra légkeverésnél). Egy nagy tálban keverd össze a karalábészeleteket az olívaolajjal és a fűszerekkel. Helyezd el egy sütőpapírral bélelt tepsin a karalábészeleteket egyetlen rétegben. Süsd 15-20 percig, vagy amíg a chips ropogós és aranybarna lesz. Hagyd hűlni néhány percig, majd tálald frissen.
