Cikkek a témában: paprika
Őszi kedvenc új formában: lencsével töltött sült paprika (vegáknak is)
Az őszi és téli hónapokban sokszor keressük a melengető, kiadós ételeket, amelyek nemcsak laktatnak, de táplálóak is. A lencsével töltött sült paprika tökéletes választás erre az időszakra: gazdag ízvilágú, tele van fehérjével és rosttal, valamint számos módon variálható. Ez a fogás nemcsak vegetáriánus étrendbe illeszthető könnyedén, hanem önmagában is teljes értékű, tápláló étel.
Egészségvédő kincsünk, a paprika (és egy isteni recept)
Az étkezési paprika számos fontos vitamin természetes forrása, melynek C-vitamin-tartalmáról kiderült, hogy akár ötször annyi is lehet, mint a citromé. Továbbá olyan értékes anyagok is megtalálhatók benne, mint a kalcium, a vas és az aminosavak. A fogyasztása - sok növénytársához hasonlóan - hozzájárul az egészséges emésztéshez, a benne lévő terpenoid vegyületféle, a kapszidiol, pedig jó hatással van a szívegészségre. Ám ez nem minden…
Húzz egy váratlant: Francia lecsó levendulával
Bár a lecsót magyar ételnek tartják, hasonló összetevőket használva hasonló ételeket találunk más országok konyháiban is. Franciaországban ugyancsak van egy hasonló étel, amelyet "ratatouille"-nek hívnak. Ez, ahogy a Lecsó című animációs filmből már megtanulhattuk, egy hagyományos francia étel, amely szintén nyári zöldségekből készül.
Maradék grill zöldségek, mi legyen belőletek? Töltelék!
Tény, hogy van egy csomó olyan étel, amit elkészítés után, frissen a legjobb elfogyasztani, mert másnaposan vagy újramelegítve már nem olyan nagy élmény elfogyasztani. Pont ilyenek a grillezett zöldségek is, amelyek kissé punnyadtak lesznek, ha nem fogynának el a grillezés alkalmával. Hogy élvezettel lehessen elfogyasztani a drága ételt, formáljuk át!
Könnyű és egészséges fogás a sütőből: Kuszkusszal töltött paprika
Ha alacsony kalóriatartalmú, mégis laktató vacsorára vágyik a család, érdemes belekóstolni a keleti és a mediterrán konyha méltán népszerű alapanyagaiba. A különösen forró napokon ne terheld meg túlságosan a gyomrodat, ilyenkor válassz inkább könnyebben emészthető, zöldséges ételeket!
Ha unod a lecsót: Itt a napcsókolta krémleves sült zöldségekből!
Az év bármely szakában jól tud esni egy finom, a friss zöldségek ízét idéző leves. A nyár utolsó heteiben még dúskálhatunk a kertből szedett terményekben, fogyasszuk is hát el őket íziben, ne menjenek a lecsóba!
Ideje előnevelni a paradicsomot, paprikát!
A legfinomabb mindig hazai és nem csak azért, mert érezzük, hogy megdolgoztunk érte. Hanem mert valóban a nap érleli, biztosan csak éretten szedjük le és megkapott minden szükséges tápanyagot a növekedéshez. Paradicsomot és paprikát akár az ablakban, cserépben is nevelhetünk. Gondoljunk rá időben!
Hámozd meg a paprikát! – De hogyan?
Habár szinte minden zöldség, gyümölcs a héjával együtt egészségesebb, egy-egy recept úgy kívánja, hogy csak a gyümölcs, illetve zöldség húsát használjuk fel benne. Van, ahol egy egyszerű művelet a héj eltávolítása, míg más finomságok esetében meg kell küzdenünk vele. Ilyen például a paprika.
Felpaprikázva!
Sárga, zöld, piros, édes, csípős, hegyes, szegedi, kalocsai, fűszer, csemege. Ez a paprika. Az egyik legtöbbet használt zöldségünk és fűszerünk. Ismerjük, hiszen a magyar gasztronómia és a kiegyensúlyozott étrend fontos alapanyaga, mégis sok tényt nem is tudunk róla.
Paprika egyszeregy – a palántázástól a szedésig
A paprika hazánk egyik legfontosabb és legnagyobb mennyiségben termelt növénye, bár termesztése nem tartozik a legegyszerűbb feladatok közé. Gondos ápolással, körültekintéssel azonban meghálálja a törődést, ezért érdemes palántázni.
Hogyan palántázz sikeresen?
Miért palántázzunk? Hogyan válasszuk ki a megfelelő palántát? Milyen zöldségeket palántázzunk? Saját termés magjából lehet-e palántázni? Talán ezek lehetnek a palántázás legfontosabb kérdései. Most megválaszoljuk Neked.
Tele vannak vegyszerrel a paprikák a Greenpeace szerint
Hét áruházlánc boltjában 12-féle paprikát vett, majd vizsgáltatott be a Greenpeace: 8-ban 20 különféle vegyszermaradványt találtak.
Házi gyógyszertár a kertből: a paprika
Nem sokkal az után, hogy Kolombusz meghódította Amerikát, a legnagyobb közösségi oldalt azonnal elárasztották az új földrész különleges növényeiről készült fotók. No, persze túlzásokba ne essünk! De az biztos, ha annak idején lett volna lehetőség a világhálón is terjednie, tuti, hogy a paprikát csak a „Legújabb csodanövény!” jelzővel illették volna. Nincs ez másként ma sem, nem véletlenül.
Városi kertészkedés: „Amivel küszködni kell, azzal nem szarakodom”
Baráti összejöveteleken a városlakók között egyre gyakrabban kerülnek elő a házigazda által termesztett zöldségek vagy fűszernövények, és elhangzik a mondat: „Ezt muszáj megkóstolnod, nem is hasonlít arra, amit a boltban kapsz!” A városi kertészek nyomába szegődtünk, és meglepődtünk, milyen sok rétege van ennek a szubkultúrának.
Hozd ki a legtöbbet a zöldséges kertedből!
Idén kegyes volt hozzánk a tavasz, és korábban neki lehet állni a kerti teendőknek, mint általában. A korai gondoskodást bő terméssel fogja meghálálni a kert, reméljük, hogy a fagy és az elszaporodott rágcsálók sem fognak megoldhatatlan problémát okozni. A tapasztalt kertészkedők már hetek óta tüsténkednek a kertben, de nézzük sorra, hogy áprilisban milyen teendők várnak Rád, ha már alig várod, hogy a saját kertedből fogyaszthasd a zöldségeket és a gyümölcsöket.
