Medvehagyma – a tavasz zamatos kincse
Ahogy a tavasz megérkezik, úgy bukkan fel a természet egyik legízletesebb ajándéka, a medvehagyma. Ez a zöld csoda nemcsak az erdők talaját borítja be, hanem a konyhánkban is főszereplő lehet! Levesekbe keverve pikáns ízt ad, pogácsába sütve ellenállhatatlan, tésztára szórva frissességet csempész az ételbe, és a szószoknak is különleges karaktert kölcsönöz.
De van egy igazán egyszerű és nagyszerű felhasználási módja is, amit minden reggelizőasztalnál meg kellene ismerni: a belőle készült fűszervaj! Kenyérre kenve mennyei, ráadásul bármilyen szendvicsnek új dimenziót ad. Ha eddig csak messziről figyelted ezt az illatos csodát, itt az ideje, hogy bevesd a konyhádban – mert a medvehagyma nemcsak finom, hanem egy igazi tavaszi ízbomba!
Hozzávalók:
25 dkg vaj
1 csokor medvehagyma
só, bors
A medvehagymát mosd meg, szárítsd meg, majd apríts fel. A puha vajat vágd darabokra, szórd rá a sót, borsot, medvehagymát és egy robotgép segítségével keverd össze. Tedd ki sütőpapírra és formálj belőle hengert. Tekerd alu- vagy frissentartó fóliába és tedd hűtőbe. A reggelihez, vacsorához tökéletes kiegészítő.
Forrás: brigitte.de
