Kenyér: A mindennapok sztárja, most fehérjében gazdagon!
A kenyér az az étel, amelyet szinte mindenki szeret – legyen az ropogós héjú parasztkenyér, puha vajas kalács vagy épp egy szelet modern, fehérjében gazdag változat. A klasszikus kenyér már ősidők óta az asztal dísze, de az új idők szele a fehérjekenyérrel fújt be, ami a fitnessrajongók és egészségtudatos étkezők szívét dobogtatja meg.
Ki gondolta volna, hogy a hagyományos kenyér izmosabb testvére ilyen népszerű lesz? A legjobb az egészben, hogy mindkettőt házilag is elkészíthetjük, így a bolti változatoknál frissebb, személyre szabottabb falatokat tehetünk az asztalra. Egy klasszikus kenyér illata, ahogy sül, már önmagában is megér egy álmodozó pillantást – de a fehérjében gazdag változat sem marad el, hiszen ugyanúgy kitölti a konyhát azzal a csodálatos aromával, csak közben még az edzés utáni étrendbe is beleillik.
Nem kell profi péknek lenni ahhoz, hogy nekilássunk! Egy kis liszt, némi kreativitás, és akár az esti vacsorához is megsüthetjük a kedvencünket. Az pedig, hogy közben eldönthetjük, magos legyen-e, gluténmentes, vagy épp alacsony szénhidráttartalmú, csak hab a tortán – vagy inkább morzsa a kenyéren!
Fehérjében gazdag kenyér házilag! Így készítsd!
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 25 dkg túró
- 10 dkg őrölt mandula
- 10 dkg durvára őrölt lenmag
- 25 dkg zabkorpa
- 5 dkg kendermag
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál toszkán fűszerkeverék
- 4 evőkanál magkeverék
A magok kivételével keverd össze a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a túrót és a tojást. Keverd össze alaposan, majd öntsd egy sütőpapírral bélelt kenyérformába. A tetejére mehetnek a magok! A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra (hőlégkeverés esetén 160 °C-ra). Tedd a sütőbe a formát, tegyél mellé egy kis, hőálló tálba egy kevés vizet és 40-45 perc alatt süsd készre! Végezz tűpróbát, és ha kész a kenyérkéd, rácson hagyd kihűlni!
Forrás: brigitte.de
