Cikkek a témában: kenyér
Sajtos-fokhagymás pull-apart, avagy téphető kenyér – a vendégváró falat, amit mindenki imád
Ropogós kívül, lágyan olvadó sajt belül, fokhagymás vajjal átitatva – ez az ún.pull-apart kenyér nem véletlenül lett az internet kedvence. Látványos, egyszerű, és garantáltan elfogy az utolsó morzsáig.
Kenyértál reggelire – ahogy a franciák csinálnák
A hétköznapok alatt általában csak egy gyors reggelire futja: péksüti, kávé, indulás. De mi lenne, ha a hétvégén a kenyér nem csak egy pirítós lenne a tányér szélén, hanem maga a tányér? A sült kenyértál egy rusztikus, mégis mutatós fogás, amit lehet édesen vagy sósan is készíteni – mi most egy tojásos-sajtos változatot mutatunk.
Toszkán hangulat a tányéron – Pappa al pomodoro, az olasz parasztkonyha gyöngyszeme
Kevés nemzet tud olyan szenvedéllyel főzni, mint az olaszok – és talán még kevesebb képes ennyire egyszerű alapanyagokból valódi gasztronómiai élményt varázsolni. A pappa al pomodoro, vagyis a paradicsomos kenyérleves tipikus toszkán fogás, melyet generációk óta készítenek a régióban, főként a nyári hónapokban, amikor a paradicsom a legédesebb és a legzamatosabb.
Ezeket az ételeket ne tartsd hűtőben, ha meg akarod őrizni az ízüket és állagukat!
Sokan úgy gondolják, hogy a hűtő minden élelmiszer számára a legmegfelelőbb hely, pedig bizonyos ételek kifejezetten rosszul reagálnak a hidegre. A nem jól választott tárolási módszer miatt veszíthetnek az ízükből, állagukból vagy akár gyorsabban is romolhatnak. Nézzük, melyik ételeket érdemes inkább szobahőmérsékleten tartani!
Egyszerű kenyér tárolási trükkök, hogy sokáig puha és friss maradjon
A friss kenyér az egyik legjobb dolog a világon, de ha nem tárolod megfelelően, gyorsan kiszáradhat vagy megpenészedhet. Ha szeretnéd hosszabb ideig élvezni a puhaságát és frissességét, érdemes odafigyelni néhány egyszerű tárolási trükkre.
Kenyér: A mindennapok sztárja, most fehérjében gazdagon!
A kenyér az az étel, amelyet szinte mindenki szeret – legyen az ropogós héjú parasztkenyér, puha vajas kalács vagy épp egy szelet modern, fehérjében gazdag változat. A klasszikus kenyér már ősidők óta az asztal dísze, de az új idők szele a fehérjekenyérrel fújt be, ami a fitnessrajongók és egészségtudatos étkezők szívét dobogtatja meg.
Gondoltad volna, hogy ebből a hüvelyesből is készíthetsz zsemlét?
Valld be nyugodtan, hogy a vörös lencse hallatán nem feltétlenül a pékáruk jutnak eszedbe. Pedig remek alapanyag, ráadásul a belőle készült zsemléket, kifliket vagy kenyereket gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Mindenféle finomsággal megpakolva tápláló tízórai vagy uzsonna lehet a gyerkőcnek az iskolába, vagy neked a munkahelyre, ha délután 3-4 körül azt érzed, hogy fogytán az energiád. Íme a recept, készítsd el otthon!
Variációk fűszervajra
Kenyérre való kencékből sem elég soha, így a múltkori húsmentes pástétomos ötletek után, most dobjunk össze néhány fűszervaj variációt! 25-25 dkg jó minőségű vajra lesz szükséged, de, ha nagyobb adagot készítenél, állj neki annak is bátran, hűtőben vagy fagyasztóban sokáig eláll. Fogyaszthatjuk pirítóssal, de például főtt burgonyához is mennyei.
Kovásszal az egészséges emésztésért
Annyiféle pékáru kapható az utóbbi időben, hogy az ember csak kapkodja a fejét amikor benyit egy sütödébe. Ez bizony tényleg a bőség zavara… Közülük a kovászos kenyér készítése évszázados hagyományokra nyúlik vissza. Sőt, a legkorábbi feljegyzések szerint már az ókori egyiptomiak is használták ezt a természetes erjesztési módszert. Ám amit lehet kevesen tudják, hogy a kovász, amely most reneszánszát éli, nem csupán egy hagyományos sütési alapanyag.
Ezeket bűntudat nélkül eheted kenyér helyett
Az emberiség egyik legősibb „találmányának” nevezhető, a földművelés korával egybefonódó kenyér, jóval túlmutat táplálék mibenlétén. Szimbólummá formálódott. Az élet, a bőség, a közösen való élés jelképeként van számon tartva. Ez utóbbira utalnak olyan kifejezéseink, szólásaink, mint az: egy kenyéren vagyok vele - erről már 1565-ből találtak szövegrészletet; kenyértörésre kerül a dolog; egy kenyéren él, azaz közös háztartásban él valakikkel; megkeresi a kenyérre valót; mindennapi kenyerünk. A friss kenyér illata és íze megunhatatlan, szerepe pedig a legtöbb kultúrában kiemelkedő. Helyettesíthetjük?
Süssük magunk a (mindennapi) kenyerünket – Legalább 10 okunk lehet erre
Szokták mondani, hogy a kenyér az élet szimbóluma, a kovász pedig a lelke. Nem meglepő hát, hogy a pandémia alatt többen igyekeztek elsajátítani a házi kenyérsütés csínját-bínját. Legyen szó bár a klasszikus kovászos, az élesztős vagy sütőporos, a teljes kiőrlésű vagy fehér liszttel készített, a világos vagy barna, a ropogós vagy puha változatokról, bizony nem sokan tudnak ellenállni a frissen sült kenyér illatának.
Péksüteményt hívott vissza az Auchan
Idegen anyag esetleges jelenléte miatt csomagolt paninit hívott vissza az Auchan - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) pénteken.
Édesszájúak figyelem! – Itt jön a finom kenyérfelfújt!
A gyorsan összedobható, egyszerű, egy tartósabb leves után akár második fogásnak is beillő édességekért sokan odáig vagyunk! Ilyenek a különböző felfújtak, amik egyszer-egyszer szuper maradékmentőként is szolgálhatnak.
Október 16. A kenyér világnapja
A Pékek Világszövetsége 2001-es kongresszusán döntött úgy, hogy október 16-án legyen a kenyér világnapja. A célja felhívni a figyelmet a világ legfontosabb élelmezési cikkére, a kenyér jelentőségére. Amely életfontosságú ásványi anyagokat tartalmaz és fontos energiaforrással rendelkezik.
Számolj le a táplálkozási mítoszokkal, hogy tényleg az egészségedért (t)egyél 2/2
Az étkezéssel és életmóddal kapcsolatos trendek rohamos ütemben váltják egymást, ezért nem csoda, ha kissé bele vagyunk zavarodva abba, hogy akkor számunkra mi is az egészséges ...és mi nem az. Az aktuális álláspont szerint 4 tévhitet még biztosan fel kell számolnunk.
Szereted a jalapeno paprikát? Süsd kenyérbe!
Odavagy a kellemesen csípős ételekért és a sajtért is rajongsz? Ha még a sütéshez is kedved van, ne görgess tovább! Egy ízekben gazdag, ám annál egyszerűbben elkészíthető kenyér receptjét találod itt, csak kattintanod kell!
Enni vagy nem enni? 10 szempont, ami alapján kenyeret válassz
Mostanában nagyon ellentmondásos információkat olvashatunk azzal kapcsolatosan, hogy együnk-e kenyeret, lehet-e kenyérfogyasztás mellett fogyni, egyáltalán, együnk-e rendesen szénhidrátot? Természetesen lehet kenyeret enni, de nem mindegy, hogy milyet és mennyit!
Franciaország a világörökség részéve tenné a baguette-et
Franciaország a baguette-et, a ropogós héjú hosszúkás francia fehérkenyeret jelöli a az UNESCO-világörökségi listára - jelentette be pénteken a francia kulturális minisztérium.
Egy finom kenyér recept a kenyér világnapján
2001. óta október 16-a a kenyér világnapja. Talán soha nem sütöttek annyian kenyeret az otthonukban, mint 2020-ban... Ha ismét elkapna a kenyérsütési láz, mentsd el ezt a cikket, mert találsz benne néhány isteni kenyér receptet!
Hokkaido kenyér Tangzhong - Egy alternatív kenyérsütési módszer
Hogy micsoda mivel? :) Jogos a kérdés, és hidd el érdemes megismerned a választ is, majd pedig lelkesen kipróbálni! Hidd el, nem fogod megbánni, sőt, ezentúl csak ilyen kenyeret akarsz majd enni. Ilyen vajpuha kenyeret még biztosan nem ettél!
