Kelbimbó: a zöldség, ami megérdemli a második esélyt
Ha lenne egy zöldség, amiért gyerekként legtöbben fintorogtunk, az valószínűleg a kelbimbó. Mert valljuk be, sokszor úgy tálalták, hogy leginkább egy túlfőtt labdára hasonlított, és az íze sem győzött meg minket arról, hogy ez a természet ajándéka. De felnőttként rájöhetünk: a kelbimbó valójában egy kulináris kincs, csak tudni kell bánni vele!
Sütve ropogósra, egy kis fokhagymával és pirított dióval? Mennyei! Karamellizáltan mézzel és balzsamecettel? Szinte desszert! A kelbimbó olyan, mint egy rosszul megítélt színész, aki csak egy jó rendezőt vár, hogy megmutassa, mire képes. És nemcsak finom, hanem tele van vitaminnal és rosttal, így még a lelkiismereted is tiszta marad a harmadik adag után.
Most jöjjön egy gyors omlett, ami reggel, ebéd vagy vacsora gyanánt is kiváló ötlet! Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 15 dkg kelbimbó
- 2 db hagyma
- 5 dkg brie sajt
- 4 evőkanál tejszín
- 1 teáskanál paprika
- só, bors
- zsiradék a sütéshez
A kelbimbót főzd roppanósra. A hagymát pucold meg, szeld karikákra, majd zsiradékon pirítsd meg a kelbimbóval együtt. A tejszínt, tojást sóval, borssal verd fel, majd öntsd rá a kelbimbós hagymára. Süsd meg, pirospaprikával megszórva, sajtszeletekkel tálald!
Forrás: brigitte.de
