Alma, az egyszerű, de nagyszerű – Süss belőle kenyeret!
Az alma az egyik legkedveltebb gyümölcsünk, amelyet szinte egész évben élvezhetünk. Frissítő íze, ropogós állaga és egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt gyakran választjuk, de az almában rejlő lehetőségek itt nem érnek véget, hiszen számos ételünk ízesítője lehet, legyen az sós vagy édes, húsos, vagy éppen „vega” menü.
Süteményekbe sütve az alma igazán különleges ízélményt nyújt, és számtalan formában használható: az almás pitétől kezdve a morzsasütiig, az egyszerű kevert tésztáktól a gazdag rétesekig. Az alma sokoldalúsága miatt mindig izgalmas és ízletes desszerteket varázsolhatunk az asztalra. Lássuk, mit hozhatunk ki belőle, ha „kenyérként” tálaljuk!
Így lesz az almából kenyér
Hozzávalók:
45 dkg tönkölybúza liszt
25 dkg rozsliszt
fél kg alma
10 dkg almaszirup
1 kocka nyers élesztő
15 dkg mogyoró
fél teáskanál só
Az almát pucold meg. Kockázd fel, a felét tedd félre, a másik felét 2 dl vízzel és az almasziruppal pürésítsd. A liszteket keverd össze, a közepébe morzsold bele az élesztőt, majd adj hozzá 5 evőkanál meleg vizet. Keverd össze a 3 összetevőt, és hagyd állni 10 percet. Add hozzá az almapürét, gyúrd össze, majd lefedve hagyd állni. Darabold fel a mogyorót, és az almakockákkal együtt gyúrd hozzá a tésztához. Tedd a tésztát egy kenyérformába, amit előtte bélelj ki sütőpapírral. 15-20 percet így is pihentesd meleg helyen. A sütőt közben melegítsd elő 230°C-ra (hőlégkeverésest 210°C-ra), majd 40 perc alatt süsd készre a kenyeret. 10 perc után vedd lejjebb a sütő hőmérsékletét 200, 180 °C-ra. Sütés után 10 percet hagyd hűlni, majd szeld fel és hagyd tovább hűlni.
Forrás: brigitte.de
