Cikkek a témában: burgonya
Régmúltú ételeink nyomában – 2. rész
Palócország egyik régről származó, ám a helyiek körében ma is népszerű étele a krumplis laska, vagy másnéven burgonya lángos, amit ők az eredeti recept szerint a sparhelt platniján sütnek és olvasztott zsírral kennek meg. Ha nem arról a vidékről származol is, érdemes megkóstolnod ezt a nagyon egyszerű, ám sokféle módon kombinálható ételt.
Ha ezt elolvasod, soha több nem öntöd ki a főtt burgonya levét!
Többször szóba került már, hogy nagyanyáik tanácsait mennyire, de mennyire hasznos megfogadni! És ez bizony valóban sok mindennel kapcsolatban igaz. Egy újabb topikkal készültünk, egy olyan dologgal, ami mindannyiunk háztartásában előfordul, akár napi szinten, de valahogy mégsem tulajdonítunk neki túl nagy jelentőséget. Ez nem más, mint a krumpli főzőleve! Nézzük meg mi mindenre jó azon kívül, hogy puhára fő benne egyik kedvenc köretünk a vasárnapi ebédhez.
Krumpli-mese: Az aranysárga sült krumpli titka
A krumpli az egyik legsokoldalúbb konyhai barátunk – pároljuk, főzzük, sütjük, pirítjuk, mindenhogy imádjuk. A sült krumpli azonban valahogy mindig külön kategóriába esik: ropogós aranybunda, belül lágy és omlós, maga a földi tökély!
Lepd meg vendégeidet ezzel a pikáns, fűszeres burgonyapürével
A hagyományos burgonyapüré gyakran kerül a családok asztalára, és minden étteremben rendelhető, már-már unalmas. Mit szólnál, ha ezúttal egy fűszeres, krémes változatát készítenéd el, csipetnyi extrával kiegészítve?
A burgonya: a konyha mindenese
Ha létezik olyan alapanyag, ami minden háztartás szuperhőse, az a burgonya! Sokoldalú, laktató, és mindig ott van, amikor gyors megoldásra van szükségünk – legyen szó ebédről, vacsoráról vagy akár egy kis extra nasiról. Egy alapanyag, ami egyszerre lehet ropogós sültkrumpli, krémes püré, vagy egy gazdag rakott étel alapja? Igen, ez a burgonya!
Egyél burgonyát! – Egészséged hálás lesz
A burgonya ízletes és sokoldalúan elkészíthető, és ami a legjobb, hogy az egészségünk szempontjából is kiváló választás. Olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin, a kálium és a rostok, amelyek támogatják az immunrendszert és a szív egészségét.
Készíts krumplisalátát a hagyományostól eltérően
A gyermekkorban sokat idézett Kányádi-féle szellemes “Krumplis mese” nem csak a növény receptbeli variálhatóságára mutat rá, hanem névbeli gazdagságára is. A burgonyát, amiből a vers szerint leves, tokány, sült, körítés ugyancsak készül, „meg nem enni vétek.” A több mint hét évezrede fogyasztott, hazánkba a 17. század körül érkezett krumplit mind imádjuk. Miért is?
El a kezekkel a fagyasztótól! – Ezeknél az ételeknél biztosan!
Nincs is annál nagyobb öröm, mint amikor akkora adag bolognait sikerül főznöd, hogy tudsz belőle lefagyasztani még egy vagy több alkalomra valót. Megnyugtató a tudat, hogy bármi történik, bármennyire nincs időd főzni, az aznapi vagy másnapi vacsora meg van mentve, a fagyasztóból előhúzott „csoda” által.
Laktató és egyszerű! – Burgonyaleves, egy kicsit másként
A hűvösebb idő beálltával igazán jól esik egy tányér forró leves! Az sem, baj, ha tartalmas, éppen ezért – háziasszonyként – nem kell a második fogással bíbelődni. A gulyásleves, hússal és/vagy kolbásszal pont ilyen.
Zacskózd be a vacsorát, és tepsibe vele!
Nincs is ízletesebb annál, amikor a különböző, de egymással mégiscsak harmonizáló ízek szinte berobbannak a szánkban étkezés közben. Az egyben sült ételek valahogy mindig sokkal szaftosabbak, és sütőzacskóban sütve még a felesleges zsiradékot is megúszhatjuk!
Ropogós köret? Gyors nasi? Vagy csak feszültséglevezető? – Így készül a lapított krumpli!
Grillszezonban minden recept jól jön, legyen szó a főfogásról, vagyis a húsról, grillre való hozzávalókról, vagy éppen a köretről, salátáról. A most következő recept megállja helyét köretként, vagy egy saláta mellett lehet ő a főszereplő, de esti borozgatás, sörözgetés mellett akár fogyaszthatjuk nasiként is.
Receptajánló: Házasítsd a krumplit kéksajttal!
A gőzölgő téli ételek gazdag íze és a nyár könnyedsége össze sem hasonlítható, de nem is kell keverni az ennyire különböző dolgokat. A hosszú esték kiváló lehetőséget nyújtanak arra, hogy ráérősen a konyhába szorgoskodhassunk.
És Neked van kedvenc superfood-od? – Válogass! 2.
A vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő és immunrendszer erősítő szuper élelmiszerek kapcsán sokszor valami nagyon egzotikus, nagyon különleges és nagyon elérhetetlen ételre, hozzávalóra gondolunk. Nagyon is tévesen, hiszen lehet, egy-egy superfood közelebb van hozzánk, mint gondolnánk.
Két szuper étel a testsúly megtartásához
Ha már ma van az elhízás ellenes világnap, csak nem állíthatok ide valami extra cukros tortarecepttel! Aggodalomra azonban semmi ok: Nagyon finom főételeket kerestem, nem szúrom ki ma (sem) senki szemét néhány salátalevéllel :-)
Maxold ki a légkeveréses módot! 2 receptünk is van hozzá
A légkeverős sütő és sütési mód nem csupán a bő olajban való sütés elkerülése miatt jó alternatíva, hanem azért is, mert az adott étel jellegétől függően, ha kell krémes, vagy éppen ropogós állagot kapunk végeredményül.
1 sós + 1 édes: Főzelék és desszert ajánlat az Rák csillagjegyűeknek
Az álmodozásra rendkívül hajlamos csillagjegy nagyon ragaszkodó és a hagyományos családmodellt tartja tökéletesnek. A hagyományos ízt az ételek tekintetében is kedveli, de nem veti meg azt, ha egy kis csavar van bennük. A nekik ajánlott főzelék és sütemény pont ilyen!
Használd a szezonálisat: Főzelék spárgából
Nem vagy oda a főzelékekért? Ez nagy eséllyel meg fog változni most! A lisztmentes spárgafőzelék a vártnál jóval ízletesebb, ráadásul tényleg gyerekjáték elkészíteni. Használd hát bátran a szezon zöldségét!
Egy királynői étel: Doveri nyelvhal spenótágyon
Az angol királynő fegyelmezettsége messze földön híres, ám azt kevesebben tudják, hogy ez a jellemvonása az étkezésre is kiterjed. Erzsébet királynő egyáltalán nem tartozik az ínyencek közé, egyszerű és kímélő ételeket fogyaszt, amikor nem vesz részt formális eseményeken. Kedvenc halételét mi is elkészíthetjük otthon!
Holá Papa! Avagy ilyen egy jó spanyol burgonya!
Nem, nem az apukáknak köszöntünk! A burgonyát szólítottuk meg méghozzá spanyolul, mert a sütőben sült krumpli egy átlagos vacsora szerves része Spanyolországban. Ezen recept szerint készült köretet leginkább tapas (sonka, kolbászkák) mellé tálalják fel.
Új növényi tejhelyettesítő egészségügyi és magas környezeti előnnyel?
Tejallergiásként vagy vegán étrendet folytatóként sokáig nagyon küzdelmes volt az állati eredetű tejtermékek helyettesítése, mára azonban egy egész iparág épült ki a probléma köré. A tej alternatív termékei nem meglepő módon növényekből készülnek, amelyek csapatához sorra csapódnak az újabb és újabb nevek.
