Nem bírod a zabpelyhet? – 3+1 alternatíva a változatosság jegyében
A zabpehely sokak számára igazi szuperélelmiszer: laktató, rostokban gazdag, könnyen variálható, és rengeteg finomság alapja lehet a reggeli kásáktól kezdve a sütikig. Ráadásul diétás étrendekben is gyakran helyet kap, hiszen segíthet az emésztésben és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
Azonban nem mindenki gyomra bírja ezt a szuperélelmiszert – még a gluténmentes változat sem mindig tolerálható. Ilyenkor felmerül a kérdés: mivel helyettesíthetjük? Szerencsére több olyan gabonaféle és álgabona is létezik, amely hasonlóan sokoldalúan felhasználható. Ezek nemcsak rostokban és tápanyagokban gazdagok, de különleges ízvilágukkal izgalmasabbá tehetik a mindennapi étkezéseket. Lehet belőlük ropogós reggeli, krémes kása, vagy akár sütemények alapanyaga is. A változatosság nemcsak a gyomornak, hanem a fantáziának is jót tesz!
Igazi ásványianyag-bomba
A hajdina – amellett, hogy szuper fehérjeforrás – olyan fontos ásványianyagokat tartalmaz, mint a kálium, magnézium, vas. A benne lévő lizin csontjaink egészségéért lesznek felelősek. Arra ügyeljünk, hogy hántolatlan változatát alaposan mossuk meg, hogy a vörös színanyag, az úgynevezett fagopirin kimosódjon a héjából.
Ha nincs gondod a gluténnal!
Növényi italokhoz, joghurthoz, de tehéntejhez keverve a tönkölybúzapehely szuper reggeli alternatíva lehet. Remek fehérjeforrás, emellett még cink, magnézium és kálium is van benne.
Ősi alapanyag
Érzékeny gyomrúaknak is remek választás lehet a zabpehely helyett a köles. Szuper fehérje- és vasforrás. Hogy utóbbi még jobban hasznosuljon, C-vitaminban gazdag ételeket, italokat érdemes mellé választani.
Diós ízű csoda
Az amaránt szintén jó kalcium, vas és magnéziumforrás, emellett tartalmaz növényi fehérjét, telítetlen zsírsavat és rostokat is! Emésztésed hálás lesz a fogyasztásáért!
Forr: brigitte.de
