Meleg saláta a hűvösebb napokra

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Amikor beköszönt az ősz, a hideg saláták helyett sokszor valami tartalmasabbra vágyunk. A finom salátákat azonban ilyenkor sem kell száműznünk, elég csupán kicsit átalakítani. A sült zöldségek, gabonák és langyos öntetek már egészen más élményt adnak.

Alma és cékla Fotó: 123rf.com

Egy meleg saláta egyszerre lehet könnyű és laktató. Ebédre éppúgy tökéletes, mint gyors vacsoraként. Ráadásul rengeteg maradék alapanyagot is felhasználhatunk hozzá. Egy kevés sült tök, cékla vagy édesburgonya is új életre kelhet benne, a ropogós magvak pedig különleges textúrát adnak. Ha dobunk hozzá egy kevés sajtot, a krémesség garantált. Az öntetet sem kell túlbonyolítani: olívaolaj, citromlé és egy kevés méz már nagyszerű alap lehet. Az ősz így nemcsak a levesek és egytálételek időszaka lehet. Egy jó meleg salátával is igazán szezonális vacsorát varázsolhatunk az asztalra.

Sült céklás, almás meleg saláta

Hozzávalók:

• 3 közepes cékla

• 2 alma

• 100 g rukkola

• 80 g feta

• 50 g dió

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 evőkanál méz

• 1 evőkanál citromlé

• 1 teáskanál mustár

• Só

• Bors

Elkészítés:

A céklát meghámozzuk, felkockázzuk, majd egy evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal összeforgatjuk. 200 fokos sütőben körülbelül 30 perc alatt puhára sütjük. Az almát cikkekre vágjuk, és a sütés utolsó 10 percében a céklához adjuk.

Az öntethez összekeverjük a maradék olívaolajat, a mézet, a citromlevet és a mustárt. A rukkolát tányérra rendezzük, ráhalmozzuk a langyos céklát és almát, majd rámorzsoljuk a fetát. Végül megszórjuk dióval és meglocsoljuk az öntettel.

Tippek

• A rukkolát csak tálaláskor adjuk hozzá.

• Feta helyett kecskesajtot is használhatunk.

• A diót száraz serpenyőben előtte megpiríthatjuk.

• Ha tartalmasabb fogást szeretnénk, főtt bulgurral is kiegészíthetjük.

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!