Így készül a gesztenye „szósz”! – Top finomság villámgyorsan
A gesztenye egy igazán különleges és sokoldalú alapanyag, amely az őszi-téli időszak egyik kedvenc csemegéje. Édeskés, diós ízvilága számos ételhez remekül illik, legyen szó sós fogásokról vagy desszertekről.
Sült gesztenyeként egyszerűen magában is mennyei, de püréként, levesben, töltelékekben vagy süteményekben is megállja a helyét. Nemcsak ízletes, de tápláló is, hiszen tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így igazi kincs a konyhában. Most nézzük, hogyan készíthetünk belőle az almaszószhoz hasonló, ízletes alapanyagot.
Hozzávalók:
40 dkg barnacukor
80 dkg gesztenye
50 ml rum
70 ml citromlé
1 teáskanál vanilíakrém
2 teáskanál citromhéj
A gesztenyét 2,5 dl vízben 10 perc alatt főzzük készre. Ha kész, pucoljuk meg a gesztenyéket. 3,5 dl vizet öntsünk egy edénybe, tegyük bele a cukrot, a citromlevet. Forraljuk 5 percig, majd mehet bele a gesztenye, a citrom héja, a vaníliakrém. Rottyantsuk össze majd egy botmixerrel pürésítsük! Forraljunk rajt még egyet kevergetés mellett, majd mehet bele a rum, és ezután rögtön adagolhatjuk is kis üvegcsékbe. Csavarjuk rá az üvegekre a tetejét, 5 percig hagyjuk fejjel lefelé pihenni, majd hagyjuk kihűlni.
Forrás: essen-und-trinken.de
