Glutén sorozat 2. Gluténmentes diéta, hogyan csináld jól? Szakértői cikk
Az előző cikkemben kifejtettem, hogy milyen negatív hatásai vannak a gluténnak, ami miatt mindenki számára előnyös a gluténmentes táplálkozás, illetve, hogy mely betegségek esetén érdemes mindenképpen elhagyni ezt az összetevőt.
![Glutén- enni vagy nem enni? - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com](/adaptive/article_md/upload/images/magazine/gluten_nem_2021.jpg)
Önmagában attól azonban, hogy gluténmentes egy étel, nem lesz feltétlenül egészséges. Vizsgáljuk meg, mire érdemes figyelni, ha gluténmentesen szeretnél táplálkozni!
Ne csak azt nézd, hogy gluténmentes-e, hanem hogy tartalmaz-e más, hasznos tápanyagot? Ha csak a gluténmentességre törekszel, megvan a kockázata, hogy rengeteg olyan élelmiszert fogsz vásárolni, amin ugyan ott virít a ’gluten-free’ felirat, viszont más tápanyagokból sem tartalmaz sokat. Ilyenek a gluténmentes kekszek, édességek, kenyerek és péksütemények, tészták és cukrásztermékek. Természetesen lehet ilyen termékeket is venni, de törekedj arra, hogy ne ezek adják a táplálékod nagy részét.
Ne csak a gluténtartalmat nézd, hanem a cukor mennyiségét és a kalóriát is! A gluténmentes bolti termékek általában nem cukormentesek, sőt, néha még magasabb is a cukortartalmuk, mint a glutént tartalmazó hasonló termékeknek. Figyelj oda, hogy mennyit eszel ezekből! Sajnos sokan azt gondolják, hogy önmagában a gluténmentességgel egészségesebb vagy fittebb lesz a táplálkozásuk, pedig ez így nem igaz, sőt, akár hízhatunk is a glutén elhagyása mellett.
Nézd meg a címkét! A bolti gluténmentes késztermékek általában rengeteg adalékanyagot tartalmaznak, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetünkben. Mindig olvasd el a címkét, és válaszd a kevesebb felesleges összetevőt tartalmazó termékeket.
Figyelj arra, hogy milyen gluténmentes gabonából készült az adott termék! A legtöbb bolti gluténmentes keksz, kenyér és tészta alapja a kukorica, ami természetesen gluténmentes. Ugyanakkor a kukorica egy sokak által nehezen tolerált növény, így a gluténhez hasonlóan emésztési problémákat okozhat (főleg, ha hirtelen megnöveled a fogyasztását).
Mi együnk akkor, ha jól szeretnénk gluténmentesen táplálkozni?
Ha nem csak gluténmentesen, de valóban egészségesen szeretnénk táplálkozni, esetleg még súlyt is szeretnénk veszíteni, akkor részesítsük előnyben a természetes módon gluténmentes alapanyagokat a bolti késztermékek helyett. Ezekről részletesen a következő cikkemben írok.
Szakértőnket itt megtalálod: www.harsanyijulia.com
Harsányi Júlia Életmód- funkcionális táplálkozási tanácsadás | Facebook
Harsanyi Julia- Nutritionist (@harsanyijuliaeletmod) • Instagram-fényképek és -videók
![](/adaptive/article_lg/upload/images/magazine/harsanyi_julia.jpg)