Számomra is hihetetlen, mennyire megváltoznak az ember étkezési szokásai, ha valamilyen ételintoleranciával küzd. Ha meg többel, akkor aztán fenekestül felfordul az élete, konyhája, addigi főzési „hagyományai”. És hát az alapanyagok is megváltoznak. Egyre csak gyűlnek és gyűlnek az újdonságok a konyhaszekrényben, virtuális szakácskönyvben.
Egyre nagyobb teret hódítanak a gluténmentes termékek az élelmiszerboltok polcain. Míg pár éve tényleg csak egy két terméken találtuk meg a feliratot, ma már egy egész sort tele pakolnak gluténmentes élelmiszerekkel. Kell ez nekünk?