Bírod még a lencsét? – Gyors recept az új évre
Lencsét nem csak azért érdemes fogyasztani, mert ha sokat eszünk belőle, sok pénzünk lesz. Hanem azért is, mert egészséges, tele van mindenféle hasznos vitaminnal, ásványi anyaggal! És nem utolsó sorban tápláló is, pláne, ha édesburgonya társul mellé, mint ebben a receptben!
Gyors vacsora, vagy ebéd? Nem gond, ezzel a recepttel villámgyorsan valami finomat tehetsz a család elé!
Hozzávalók:
- 1 db paprika
- 2 db nagyobb hagyma
- 45 dkg édesburgonya
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 gerezd fokhagyma
- fél liter kókusztej
- 20 dkg vöröslencse
- 2,5 dl zöldséges alaplé
- 2 teáskanál kurkumapor
- 1 teáskanál garam masala fűszerkeverék
- 2 teáskanál currypor
- só, bors
Így készül:
Hámozd meg és kockázd fel az édesburgonyát, majd karikázd fel a hagymát, a paprikát pedig szeld apróra. A fokhagyma sem maradhat ki, pucold meg. A hagymát pirítsd meg az olívalolajon, majd mehet rá a kinyomott fokhagyma is. Ezek után mehet bele az édesburgonya, aztán a paprika, végül a paradicsompüré és a fűszerek. Ha kicsit összerottyant, add hozzá a lencsét, majd öntsd hozzá az alaplevet, végül a kókusztejet. Nagyjából 25 perc alatt el is készül!
Másnap fogyasztva is finom, úgyhogy nyugodtan készíthetsz belőle egy nagyobb adagot!
Forrás: chefkoch.de
