Az uborka és az avokádó találkozása – Mi lesz ebből?
Első hallásra akár egy szuper saláta is lehetne, de mi most csavarunk egy kicsit a dolgon. Mivel úgyis itt vannak, de legalábbis vészesen közelednek a forró napok, amikor is megnő a folyadékszükségletünk, de ennünk viszont kell, érdemes levesre váltanunk. Ilyenkor tesznek jó szolgálatot a (hideg) krémlevesek!
És így jön képbe most az avokádó és a kígyóuborka, meg még egy csomó hozzávaló, amiből aztán isteni nyári hűsítő étek lesz:
1 db avokádó (kb.25 dkg)
1 db kígyóuborka (kb.40 dkg)
1 db citrom
20 dkg krémesebb joghurt
4 ág menta
1 teáskanál méz
1 evőkanál olívaolaj
2 dl zöldséges alaplé
2 evőkanál fenyőmag
1 db póréhagyma
só, bors, chilipehely
jégkocka
A citromot mosd meg, a héját reszeld le, a levét nyomd ki és fogd fel. Az avokádót, uborkát mosd meg, az ubit hámozd is meg, majd mindkettőt kockázd fel és a negyedét rakd félre. A mentaleveleket szedd le az ágról. Az uborkát és avokádót kevered össze a joghurttal és pürésítsd. Ebbe a pürébe mehet az olaj, a só, a bors, a citrom leve és héja, a chili és a menta, valamint a zöldséges alaplé. Újra pürésítsd az egészet, majd tegyél hozzá annyi jégkockát, vagy nagyon hideg vizet, amivel szintén pürésítened kell a levesedet. Ha kész, mehet egy kicsit a hűtőbe. A fenyőmagot pirítsd aranybarnára, a póréhagymát pucold meg, majd karikázd fel. A hideg levest pedig tálald úgy, hogy szórsz bele a maradék fenyőmagból, uborkából, avokádóból, a chiliből és mehet a tetejére még egy kis joghurt is.
Forrás: brigitte.de
