2016.09.10. 11:16:28 15767 326

Amiről még Horatius is ódákat zengett – A cikória
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ha cikória, akkor biztos mindenkinek a belőle készült kávé jut az eszébe. Így voltam ezzel én is, aztán meglepődve tapasztaltam, hogy ez a több évszázados múltra visszatekintő zöldségnövény sokkal többet rejt magában, mint egy csésze finom, gőzölgő reggeli ital.

Cikória - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Cikória

A kesernyés ízű, világos, zsenge, ám roppanós levelek, a halványsárga, esetleg fehér, majd zöld színben végződő levelekből álló tőrózsa ezer és egy titkot rejt magában.

A múlt…

Már a rómaiak és a görögök is ismerték, termesztése a XVII., illetve a XIX. században indult meg (utóbbi a salátacikória évszázada volt), és szép lassan elkezdte meghódítani Európa nagyobb országait. Franciaország, Olaszország, Hollandia után nálunk is egyre népszerűbb lesz.

De mi köze a cikóriának a medvéhez?

Senkinek sem kell bemutatnunk gyermekkorunk, de akár felnőttkorunk nagy kedvencét, a cikória gyökeréből készített pótkávét, melynek csomagolásán egy mackó biztat minket, hogy igyunk mi is az élénkítő italból. Nem csak a kedves csomagolás és a maci biztatása, hanem egyebek is indokolják, hogy ezt a fajta kávét válasszuk a koffeines helyett. Ha egészségügyi vagy más indokból le kell, vagy le szeretnénk mondani az „igazi” kávé fogyasztásáról, a cikória alapú pótkávé segíthet nekünk ebben. „Segítőkészségén” és koffeinmentességén kívül magasabb tápanyag és fehérjetartalma is a cikóriakávé mellett szól.

Ami miatt ne csak kávéként fogyaszd

Azon kívül, hogy gazdag fehérjeforrás, zsír- és szénhidráttartalma is jelentős. Ezen kívül folsav, magnézium és ballasztanyag tartalma sem elhanyagolható. Ha ez még mindig nem lenne elég indok számodra, hogy rendszeresen, de legalább alkalmanként fogyaszd, akkor elmondjuk, hogy rengeteg A-, B1-, B2-, és C-vitamint, valamint foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és niacint tartalmaz. Gyökerének 15 %-os inulintartalma igen jelentős.

És még néhány érv a cikória mellett

Nem csak vitamin- és ásványi anyag tartalma jelentős, de gyógynövényként sem elhanyagolható. Jótékony hatással van a májműködésre és az anyagcserére, emésztésre. Hashajtó hatása is remek, de élénkítő, gyulladáscsökkentő is egyben. A vastagbél mikroflórájának összetételének, élettani szerepének is kedvező, egyes vizsgálatok szerint e szerv rákosodásának kockázatát is csökkenti.

Cikória a kávén túl

Nem csak a finom ital, de akár krémleves, saláta, köret, virslivel töltött finomság is készülhet belőle, de sütni is lehet. Sőt, nyersen is érdemes kipróbálni. Olyan fűszerekkel passzol össze leginkább, mint a curry, a kapor, a gyömbér, petrezselyemzöld, a citromlé, a fehér bors, a pirospaprika és a szerecsendió. Salátaként dióval, más leveles salátával, zöldpaprikával, paradicsommal, sárgarépával savanyúbb és édesebb gyümölcsökkel is megállja a helyét.

Forrás: hazipatika.com, vitaminsziget.com, antalvali.com

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Mit tegyünk, ha a gyerek „unatkozik”? – Az unalom, mint a kreativitás motorja

„Anyaaa, unatkozooom!” – ismerős mondat? Sok szülő rögtön kapkodni kezd: játékot keres, programot ajánl, képernyőt kapcsol. Pedig az unalom nem ellenség. Sőt! A gyerekkori unalom a belső világ felfedezésének, a kreatív gondolkodásnak és az önálló problémamegoldásnak az egyik legtermészetesebb kiindulópontja.

Dalszerző tábor indult Pásztor Annával

Zenei producerek, dalszerzők, énekesek, dobosok és gitárosok a szakma legjobbjaiból, és egy maroknyi, elképesztően tehetséges, a világra nyitott fiatal, akik különbözőségük ellenére sem adják fel álmaikat. Megrendezték a Civil út Alapítvány nagysikerű fogyatékosügyi tehetségkutató, tehetséggondozó programjának első nyári alkotótáborát. A Varázsceruza – Hagyj nyomot a világban Pásztor Annával mentorprogram öt napra a Római-partra tette át székhelyét, ahol kibővült csapattal, a természet közelségében, kiszakadva a város zajából, teljes elvonulásban folyt a lázas munka.

Különleges lekvár cseresznyéből – Imádni fogjátok!

Édes, roppanós, mélybordó kincsek – a cseresznye kétségkívül a nyár egyik legnagyobb ajándéka! Alig várjuk, hogy megjelenjen a piacon, és ilyenkor szinte kilókkal visszük haza, mert egyszerűen lehetetlen abbahagyni. Frissen a legfinomabb, de szerencsére a konyhában is rengeteg módon felhasználható: süteményekbe, pitékbe, fagyikba vagy akár egy klasszikus kompótként is remekül működik.