A tökéletes karácsonyi sütemény létezik – a Te konyhádban is!
Szinte hihetetlen, hogy újra az évvégi ünnepek küszöbén vagyunk. A gyönyörű, sokáig napos, tavaszias időjárással kecsegtető ősz után talán még nehezebb a ráhangolódás a karácsonyi, szilveszteri hangulatra. Ha egyelőre máshol nem is, a konyhánkban nem ártana felvennünk az ünnepi fonalat!
Idén éppen először, esetleg már sokadszorra szerepel a mézeskalács a karácsonyi „sütilistádon”, vagy maradsz az eddig jól bevált sütirecepteknél? Mindegy is, a lényeg, hogy ezekre ügyelj, ha terveid között szerepel, hogy idén tökéletesen sikerül az összes adag.
Ha van lehetőséged rá, újítsd fel egy kicsit a háztartási „eszközparkodat”! Ha profi, de legalábbis nagyon jó minőségű gépekkel dolgozol, az a sütemények minőségén is meglátszódhat majd!
Ügyelj a hőmérsékletre! Persze, nem a konyhádban, hanem az alapanyagok hőmérsékletére! A vajat, tojást mindig időben vedd ki a hűtőből, és hagyd, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek!
A méret is lényeges! Ha a recept közepes méretű tojást ír, akkor ha lehet, ne XL-es méretűt válassz! Túl folyóssá válhat a massza, amibe belekerül!
A tárolásra is érdemes ügyelni, legalábbis a kekszek, mézeskalácsok esetén, amiket akár jóval az ünnep előtt elkészíthetünk! Fontos, hogy a különböző aprósüteményeket különböző edényekben tárold, mert akár egymásra is kölcsönhatással lehetnek tárolás közben! Ha úgy látod, a karácsonyra szánt keksz kiszáradt, csempéssz egy almát a tároló dobozába, és hamar visszapuhulnak majd a finomságok!
Cselekedj időben! Ha megsültek a mézeskalácsok, kekszek, linzer alapanyagok, vagy éppen sütemény lapok, vedd ki őket a sütőből, és lehetőség szerint tedd őket szobahőmérsékletű helyre! Ha a sütőben, esetleg a tepsin marad, túlságosan kiszáradhatnak ezek a finomságok!
Forrás: miss.at
