Cikkek a témában: őszi receptek
Nagy őszi receptajánló 1: Íme a szezon kedvenc főételei!
Az őszi ételek ízeit csupán az őszi ételek vibráló színei tudják felülmúlni, nem igaz? Mielőtt belecsapunk a gesztenyepürébe, lakjunk púpra az őszi időszak legjellegzetesebb ételeiből! Csapjuk hát fel a virtuális receptfüzetünk lapjait, és állítsuk össze az évszak legkirályibb menüjét!
Körte, te isteni! Desszertbe veled!
Te is úgy vagy, hogy egy kicsit már sok volt a szilvából és a szőlőből? Váltsunk vissza az almával párba állított gyümölcsre, és együk meg igyuk a körtét! Ha nem vagy sütkérezős kedvedben, rittyents össze a körte főszereplésével egy lédús gyümölcssalátát.
Szezon eleji gasztronómia: Ínycsiklandó quinoás zöldségleves és zöldséges pirítós
Mielőtt nekiugrunk a nehéz, gyomor- és lélekmelegítő téli ételek elkészítésébe, még van egy nagyon íz- és színpompás kulináris időszak is az ősz képében. Habár a sütőtök szezonig még egy kicsit várnunk kell, szép színes ételeket addig is készíthetünk szeretteinknek.
Sült sütőtök – Egy kicsit másként
Tombol a sütőtök-szezon, és legyünk őszinték: nem nagyon sikerült betelnünk ezzel a finomsággal. Sütve, magában vagy akár köretnek, egytálételként, levesként, vagy éppen sütemény hozzávalójaként is megállja a helyét. Ha csavarnál egy kicsit a sült verzión, van egy remek javaslatunk.
Terítéken a gomba: vega és húsimádó változatban is!
A csodás őszi időjárás és az erdők közös ajándéka a sokféle gomba! Érdemes ilyenkor jól körülnéznünk, hiszen a gombaszakértők kosaraiból ritkán látott gombafajták kerülnek elő. Az év gombájának választott ízletes rizikét például a fenyőerdők körüli vásárokban érdemes keresni.
Áztasd a körtét folyékony szőlőbe! Desszertek csak felnőtteknek
Ha ősz, akkor szőlő: A gyümölcs, amit sokan inkább inni szeretnek, mint ételként fogyasztani. Azonban a folyékony szőlő, azaz a jó bor is lehet ételek hozzávalója, és nem is csak a húsok ízesítéséhez illik! Vörös, fehér vagy rosé? Azonnal fogyasztva vagy későbbi alkalmakra előkészítve? Bármelyikre is esik a választásod, a közös nevező ma a körte lesz!
Az ősz kedvencei egy receptben! – Készíts almás-tökös chutney-t
Ahogy a nyár, úgy az ősz ízeit, zamatait is érdemes üvegcsékbe rejteni, hogy a borongósabb napokon, netán a téli fagyos időszakokban is belekóstolhassunk az elmúlt hetek ízeibe. Ha van kedved valami egyszerű, de nagyszerűt készíteni, dobj össze egy igazi őszi ízvilágú chutney-t!
Gyors, finom, egészséges és még a tested-lelked is megmelengeti! – Csicseriborsós ragu
Történt egyszer, hogy tolódott a bevásárlás, a fagyasztóban elrejtett húskészletek viszont már elfogytak. „Mit főzzek, ami gyors, finom, lehetőség szerint még fehérje is van benne és nem tojásos nokedli?” – morfondíroztam a nyitott hűtő előtt állva. És akkor rám mosolygott egy üveg csicseriborsó!
Ne csak faragd! – Kend a tököt a kenyeredre!
Nyáron, ősz elején már túlvagyunk a nagy befőzési hercehurcán, úgyhogy így ősszel már csak a csemegézés, esetleg az „örömmunka” marad. Vagyis, ha van még kedvünk a „befőzőcskéhez”, még bőven megvan a lehetőségünk, hogy mindenféle különlegesség kerüljön az asztalunkra a téli hónapokban. Mondjuk, sütőtöklekvár!
Őszi receptkavalkád - A szezon legjobbjai
Sütőtök, gesztenye, szőlő vagy csakis a klasszikus alma és dió? Neked melyik a kedvenc őszi csemegéd? Annyi finomság van ilyenkor, hogy választani sem lehet, mi azért megpróbáltuk összegyűjteni a szezonban kötelezően elkészítendő recepteket!
Szeptember ízei – Őszi receptek
Ne bánjuk, hogy vége a nyárnak, hiszen annyi sok jót tartogat számunkra az ősz is. Főleg, ha ezen évszak gasztronómiai ízeire gondolunk. A nyár könnyed fogásai után egyre inkább vágyunk a melegítő- és egytálételekre, valamint a szaftos húsokra is. Íme két olyan őszi recept, amiket mindenképp érdemes kipróbálni!
Melengető csicseriborsó – A hűvös és rohanós napokra
Krémleves nálunk akkor kerül az asztalra, amikor a család minden tagja enne valamilyen finom levest, nekem viszont nincs túl sok időm a főfogáson kívül még azzal is bíbelődni. Szerencsére hideg és meleg verziókat egyaránt találunk a repertoárban. A hűvösebb napokon nálunk a csicseriborsó a nyerő!
Egy tökös tészta jöhet? – Egyszerű és gyors recept
Megérkezett a sütőtökszezon, úgyhogy finomabbnál finomabb recepteket próbálhatunk ki ezzel az őszi csemegével. Lehet desszertalap, vagy leves, esetleg a főfogás egy igen fontos része! Tésztával például így készíthető el!
Indul a szőlőszezon! – Legyen belőle rizottó
Végre itt vannak a ropogós, édes szőlőfürtök, amikért minden évben érdemes várni az őszt. Nem tudom, másnál hogy van, nálunk ritkán jut el egy-egy receptig ez a finom gyümölcs, mivel elfogy, de idén megkíséreljük a lehetetlent!
Ha október, akkor gesztenye – Ha gesztenye, akkor leves
Na jó, a mondat második fele nem kifejezetten egyértelmű, de az biztos, hogy a gesztenye nem csak sülve jó! Hiszen isteni leves is készülhet belőle! Ugyan nálunk még az édes verziója a nyerő, de esélyes, hogy a lenti recept után az eddigi kedvenc veszít a népszerűségéből!
Az ősz kedvence, az alma – Különleges és egyszerű receptek
Ha ősz, és sárguló, hulló levelek, akkor nem is juthat eszünkbe más gyümölcs, mint az alma. Van, aki az édesebbet szereti, van, aki a kicsit savanykásra esküszik, de akad, aki a kettő keverékét részesíti előnyben. De az almát mindenki szereti. És a belőle készült finomságokat is.
