Uzsonnára ajánljuk: lencsekrémes szendvics friss zöldségekkel
Az uzsonna az a napszak, amit hajlamosak vagyunk elhanyagolni – pedig egy jól megválasztott délutáni étkezés segíthet fenntartani az energiaszintet, elkerülni a túlevést vacsoránál, és hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. A következő recept egy tápláló, növényi fehérjében gazdag, mégis könnyen emészthető opció, amit gyorsan elkészíthetsz és szállítani is könnyű.
Ez a lencsekrémes szendvics gazdag növényi fehérjében és rostban. Hosszú ideig eltelít, de nem nehezít el. Egyszerű alapanyagokból készül, gyerekeknek és felnőtteknek is ízleni fog.
Hozzávalók a lencsekrémhez (kb. 4 adag):
1 konzerv főtt lencse (vagy 200 g főtt barna/zöld lencse)
2 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma (elhagyható, ha gyerekeknek készül)
1 teáskanál citromlé
Só, bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár vagy füstölt paprika (extra ízért)
Elkészítés:
A lencsét szűrd le, és tedd egy aprítóba vagy tálba. Add hozzá az olívaolajat, citromlevet, mustárt (vagy paprikát), fokhagymát, majd fűszerezd. Turmixold vagy villával pépesítsd krémes állagúra. Ha túl sűrű, adj hozzá kevés vizet vagy még egy kis olajat. Kóstold meg, ízesítsd tovább, ha szükséges.
Kend a krémet teljes kiőrlésű kenyérre, pirított kovászos szeletre vagy tortilla lapra. Tedd rá a nyers zöldségeket, amit csak kívánsz. Tekerd fel, vágd félbe, és csomagold el uzsonnára. Mártogatósként is tálalható szeletelt zöldségek mellé.
Ez az uzsonna vegán, de ha szeretnéd, feldobhatod fetasajttal, reszelt sajttal vagy főtt tojással is. A lencsekrém hűtőben 3 napig eláll, így érdemes előre elkészíteni!
