Szilvásgombóc felturbózva!
Itt a szilvaszezon, úgyhogy mégis ki tudna ellenállni a finom szilvásgombócnak! Az időhiánnyal küszködők a mirelit változatot részesítik előnyben, a bátrabbak viszont maguk állítják össze a gombóc tésztáját is! Erősítsük mi is utóbbiak táborát!
Mind a tészta, mind a töltelék különleges, úgyhogy érdemes belevágni az elkészítésébe!
Túrós szilvásgombóc marcipánnal
Hozzávalók:
6 dkg tönkölydara
16 dkg liszt (búza vagy tönköly)
fél kg túró
1 db tojás
1 kg krumpli
2 evőkanál cukor vagy ennek megfelelő édesítő
vaníliás cukor vagy kevés vaníliaőrlemény
10 dkg marcipán
16 db magozott szilva
15-20 dkg darált mandula
1-2 kanál cukor vagy egyéb édesítő
Ahogy készül:
A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, összetörjük. Mehet bele a túró és a tojás, majd az előzőleg összekevert száraz hozzávalók. A marcipánokat csipkedjük kis darabokra, mehetnek a kimagozott szilvák közepébe. A tésztát vágjuk 16 egyenlő darabra, majd lapítsuk ki és tegyük bele egyenként a szilvákat. Közben forraljunk vizet! Ha a víz felforrt, mehetnek bele a gombócok, 4-5 darabonként. Egy-egy adagot 8-10 percig érdemes főzni, de ha kész, úgyis feljönnek majd a kis golyók a víz tetejére. Az édesített darált mandulába forgassuk meg őket, fahéjjal, sziruppal, porcukorral tálalhatjuk!
Forrás: kincsesbarlang.blogspot.com
