Sárgarépa új köntösben – Amikor a „sült krumpli” egészségesebb formát ölt
A sárgarépa az egyik legsokoldalúbb zöldségünk, mégis sokszor alábecsüljük a benne rejlő lehetőségeket. Pedig nemcsak levesek és főzelékek alapja lehet, hanem igazi kreatív konyhai alapanyag is. Édeskés íze miatt remekül működik sós fogásokban, fűszerekkel pedig egészen új arcát mutatja meg.
Az utóbbi években egyre népszerűbb alternatívája lett a klasszikus sült krumplinak is. Sütőben elkészítve kívül ropogós, belül pedig kellemesen puha marad. Ráadásul könnyebb, frissebb érzetet ad, mint a hagyományos burgonya. Ha szeretnél tudatosabban étkezni, de nem mondanál le a nassolás élményéről, a sült répa remek kompromisszum. Tele van rosttal, vitaminnal, és még a színe is feldobja a tányért. Jól illik mellé fokhagyma, friss vagy szárított fűszernövények, de akár egy csipet csípős ízesítés is. Gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen ropogtatják. Köretként és önálló snackként is megállja a helyét. Egy egyszerű alapanyag, ami meglepően sokoldalú. Nem véletlen, hogy egyre többen fedezik fel újra a sárgarépa „sült krumplis” oldalát.
Hozzávalók:
80 dkg sárgarépa
2 db citrom
4 dkg liszt vagy keményítő
1 ág rozmaring
só, bors
olaj
Pucold meg a répát és vágd hasábokra. A citromot mosd meg, és hámozóval szedd le a héját. A rozmaringot aprítsd fel. A sárgarépahasábokat forgasd bele a lisztbe/keményítőbe. Hevítsd fel az olajat, és negyed óra alatt süsd készre a répákat. Kb.az utolsó 2 percben dobd bele a citromhéjat az olajba és süsd meg a répával együtt. Ha kész, tedd konyhai törlővel bélelt tányérra és fűszerezd.
Forrás: rewe.de
