Retekre fel! – A tavasz legropogósabb sztárja
Ha van zöldség, ami egyenesen a tavasz nagykövetének mondható, az bizony a retek! Ő az, aki elsőként bújik elő a kertből, mintha csak azt mondaná: "Na, végre vége a télnek!" Kicsi, kerek, piros és határozottan ropogós – a retek nem szerénykedik, ha frissességről van szó.
Egy szelet vajas kenyéren igazi klasszikus, de salátában vagy önállóan is simán sztár tud lenni. Ráadásul nem csak tavasszal hódít — ha ügyesek vagyunk, egészen őszig a tányérunkon marad. A retek az a zöldség, ami nem cifrázza túl a dolgokat: egyszerű, finom, egészséges és villámgyorsan fogy. Mondhatni, a zöldségek jófej osztálytársa, aki mindig hoz valami ropogós poént a társaságba. Szóval ha tavasz, akkor retek – ne is vitatkozzunk!
És hogy milyen finom saláta születik belőle egy kis brokkolival kombinálva? Na, most figyelj!
Hozzávalók:
40 dkg brokkoli
1 csokor retek
1 dl narancslé
15 dkg tejföl
3 evőkanál napraforgómag
2 evőkanál mazsola
2 evőkanál repceolaj
1 csipet cukor
1 evőkanál citromlé
só, bors
Így készítsd el:
A napraforgómagot pirítsd meg egy serpenyőben, de olaj nélkül. A brokkolit mosd meg, majd szedd rózsákra. 2 evőkanál repceolajat hevíts fel, majd dobd bele a brokkolit, és pirítsd 5-10 percig, közben sózd és borsozd. Majd mehet az egészhez 2 evőkanál mazsola, amit szintén piríts, körülbelül 1 percig. A tejfölt keverd össze a narancslével, majd adj hozzá 1 evőkanál citromlevet. Keverd össze, ízesítsd sóval, borssal, cukorral. A retket mosd meg, és negyedeld. Most mindent keverj össze egy tálban, és már kész is!
Forrás: brigitte.de
