Rakott káposzta többféleképpen

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A káposztáról neked is a kicsit nehéz, néha talán feleslegesen túl zsírosan készített töltött káposzta jut az eszedbe? Pedig nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, és ezek közül is a legváltozatosabban talán a rakottasokat.

Rakott káposzta

Ízletes egytálétel a javából a rakott káposzta, készülhet kelből, édes- , sőt - savanyú káposztából is. Nagyon egészséges is, ha bevetünk néhány változtatást a klasszikus recepthez képest. Például a szénhidrátban gazdag rizst lecserélhetjük zabpehelyre, a zsíros sertés húst pedig apróra vágott csirkemellre, a zöldség mennyiséget pedig akár meg is duplázhatjuk!

Ismerd meg a klasszikus alapreceptet, majd néhány kalóriacsökkentő tippet is olvashatsz.

Rakott kelkáposzta alaprecept

• Fél kelkáposzta ujjnyi csíkokra vágva
• 500 g darált sertéshús
• 1 kisfej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• teáskanál majoránna
• kiskanál őrölt kömény
• púpos teáskanál pirospaprika
• 1-2 babérlevél
• 250 g rizs
• olaj
• víz
• 1 nagy pohár tejföl

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, közben hozzáadjuk a fokhagymát, majd a húst. Fűszerezzük a fentiek szerint vagy az ízlésednek megfelelően. Az őrölt köményt ne hagyd ki, nagyon finom lesz tőle! Picit lepirítjuk, majd egy kevés vizet adunk hozzá, amivel éppenhogy összerottyantjuk. A babérleveleket eltávolítjuk.

A csíkokra vágott káposztaleveleket pár percig főzzük, majd leszűrjük, és félre tesszük. Megfőzzük a rizst, nem baj ha picit kemény marad, én készre szoktam főzni, így egy picit ragacsosabb lesz az állaga, de a gyerekek így szeretik. Keverjük össze a húst és a rizst.

Egy nagyobb hőálló tálat vagy tepsit olajjal vékonyan kikenünk, majd rászedjük a kelkáposztát és a rizses husit rétegenként, a tetején eloszlatjuk a tejfölt. Kb. 180 fokon 20-30 percig sütjük.

Változatok - még diétásabb rakott káposztához:

• A darált húst kapásból helyettesítheted apróra vágott csirkemellel.
• A rizst helyettesítheted bulgurral, sőt, akár zabpehellyel is!
• A kelkáposztát helyettesítheted édes vagy savanyú káposztával.
• A tejfölt lecserélheted natúr görög joghurtra.
• A raguhoz lehet paradicsom szószt adni.
• A tetejét is kidekorálhatjuk egy kis paradicsommal, ami még szaftosabbá teszi, és a rost tartalmat is emeli.

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!