Omlós amerikai keksz recept a csokis keksz napjára
Van egy nap, amikor hivatalosan is ünnepelhetjük az amerikai csokis kekszet. És őszintén: kell ennél jobb ürügy egy kis sütésre? Augusztus 4-e a National Chocolate Chip Cookie Day, vagyis a csokis keksz (pontosabban: csoki darabos keksz) napja Amerikában – amit simán beemelhetünk a saját örömnaptárunkba is. Mert van valami megnyugtató abban, ahogy a tészta sülés közben karamellizálódik, és a csokoládé olvadni kezd…
Nekem gyerekkorom óta ez az egyik legnagyobb otthoni kedvencem – nemcsak az íze miatt, hanem mert minden sütésnél egy kicsit visszacsöppenek abba a békés konyhába, ahol anya épp sütit szedett ki a tepsiből. Ha te is így vagy vele, vagy csak keresel valami egyszerű sütit egy nyári délutánra, ez a recept neked szól.
A tökéletes csokis keksz – kicsit másképp
Ez a verzió egy leheletnyit sósabb, kicsit karamellásabb, és az étcsoki mellett egy csipet kávé is van benne, hogy még mélyebb legyen az íz.
Hozzávalók (kb. 12 nagyobb kekszhez):
120 g vaj (olvasztva)
100 g barna cukor
50 g nádcukor
1 nagy tojás
1 tk vaníliakivonat
180 g liszt
1/2 tk szódabikarbóna
1/4 tk só
1 tk instant kávépor (elhagyható, de ajánlott)
100 g étcsoki chip vagy durvára vágott csokoládé
(opcionálisan: pár szem durvára tört dió vagy mogyoró)
Egy tálban keverd össze a vajat a barna és nádcukorral, majd add hozzá a tojást és a vaníliát. Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, szódabikarbónát, sót, kávéport. Add a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, keverd el, végül forgasd bele a csokidarabokat (és ha használsz, a diót). Kanalazd sütőpapíros tepsire diónyi halmokban, hagyj köztük helyet, mert szétterülnek! 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 9–11 percig, míg a széle pirulni kezd, de a közepe még puha. Pár perc hűlés után már eheted is – de ha kibírod, másnap is isteni.
Ez a nap arról szól, hogy megengedj magadnak egy kis édességet, melegséget – akár egyedül, akár másokkal osztod meg. És ne feledd: a jó csokis keksz nemcsak egy recept, hanem egy hangulat. A ropogós szélű, ragacsosan olvadó közepű süti ugyanis nem csupán desszert – hanem egy boldog emlék íze.
