Maradt egy kis krumpli tegnapról? 6 szuper ötlet, amivel új étel születik belőle
A főtt burgonya igazi jolly joker a konyhában – de ha egyszer már megfőztük, sokszor tanácstalanul állunk felette: "Most mi legyen vele?" Ne dobd ki, inkább használd fel kreatívan! A következő ötletekkel a tegnapi krumpli könnyedén átváltozik új, ínycsiklandó fogásokká.
Serpenyős krumplis tallér sajttal
Reszeld le a főtt krumplit, keverd össze reszelt sajttal, tojással, egy kevés liszttel, sóval, borssal. Formázz belőle lepénykéket, és süsd aranybarnára serpenyőben. Ropogós kívül, puha belül – tökéletes reggelire vagy vacsorára is!
Krumplisaláta újragondolva
Ha natúr főtt burgonya maradt, vágd kockára, és keverd össze friss zöldségekkel (uborka, retek, újhagyma), majd locsold meg olívaolajos-citromos öntettel. Extra tipp: adj hozzá főtt tojást vagy tonhalat, hogy laktatóbb legyen.
Töltött omlett vagy frittata krumplival
Darabold fel a maradék krumplit, dobd egy serpenyőbe kevés olajon, majd öntsd le felvert tojással. Jöhet hozzá sajt, zöldség, sonka – amit a hűtő rejt. 10 perc alatt kész, és minden maradék új értelmet nyer.
Krumplis batyu vagy pogácsa
A krumplipüré maradékát használd tölteléknek leveles tésztába, vagy gyúrj belőle egy kis liszttel, vajjal krumplis pogácsát. Sajt, hagyma, pirított szalonna mehet bele – ha szereted a házias ízeket.
Hidegen, salátaként: mediterrán krumplitál
Főtt burgonya, olíva, koktélparadicsom, lilahagyma, feta sajt, friss zöldfűszerek – és egy kis balzsamecetes öntet. Egy csipetnyi nyár a tányéron, akár másnaposan is!
Házi gnocchi – ha van egy kis időd
A kihűlt, áttört főtt krumpliból liszt és tojás hozzáadásával könnyedén készíthetsz gnocchit. Formázd, főzd ki, és forgasd meg vajban zsályával vagy paradicsomszószban. Megéri a ráfordított időt!
+1 Tipp: Hogyan tárold a főtt krumplit?
A főtt burgonya maximum 2 napig tartható hűtőben, jól záródó dobozban. Ha már tudod, hogy másnap újrahasznosítod, főzd inkább héjában és natúran – így rugalmasabban felhasználható.
