Lepd meg a vendégeid! – Citromkrémleves a tavasz jegyében!
Ha vendégeket vársz az ünnepekre, vagy a családot lepnéd meg valamilyen újdonsággal, ezzel a szuper könnyű, frissítő krémlevessel nem fogsz mellélőni. Szeretni fogják, akik megkóstolják, hiszen különleges, citrusos ízvilága magával ragadó. És szeretni fogod Te is, mert villámgyorsan elkészül!
Ezt a szuper citromkrémlevest nem csak az ünnepnapokon készíted majd el! Íme, a hozzávalók:
3 db citrom
1 gerezd fokhagyma
80 dkg karfiol
8 dl zöldséges alaplé
20 dkg tejszín
7 evőkanál olívaolaj
5 szál kakukkfű
A fokhagymát pucold meg és szeld nagyobb darabokra, a karfiolt szabadíts meg a torzsájától és szeld szeletekre. A citromot vékonyan hámozd meg, a levét nyomd ki. A citrom héját, a karfiolt sóval borssal fűszerezd be, hintsd meg az olívaolajjal, majd 240 °C-ra felmelegített sütőbe tedd be 8-10 percre. 5 perc után vedd ki és szórd rá a kakukkfüvet, fokhagymát majd told még vissza a sütőbe. Vágd ketté a maradék citromokat, majd piríts meg a szeleteket forró olajban. A karfiolt pürésítsd, és add hozzá a citromlevet, alaplevet. Közepes lángon körülbelül 2 percig főzd. Pürésítsd újra, majd mehet hozzá a tejszín. Sóval, borssal ízesítsd. Tálaláshoz adhatsz hozzá a megsütött citromhéjból, karfiolból, ha maradt, illetve a félbevágott, pirított citromszeleteket se hagyd ki.
Forrás: lecker.de
