„Lencse-fincsi” – Desszert vörös lencséből, ha eltúloztad volna a szilveszteri adagot
A január még sokunknál a lencséről szól, igyekszünk felhasználni az elmúlt év végén felhalmozott készleteket. Ilyenkor készülhet belőle (még egy adag) leves, (még egy adag) saláta, esetleg (még egy adag) főzelék. Vagy éppen desszert, ha szereted a változatosságot.
Ha az óév búcsúztatására, illetve az újév köszöntésére a vörös lencsét választottad, akkor most nyert ügyed van, mert készíthetsz belőle egy szuper „galuskát.”
Lencse galuska, édesen
Hozzávalók:
1,5 dl almalé
4 evőkanál kókuszreszelék
2-3 teáskanál méz vagy juharszirup
7 dkg vöröslencse
1 db egész kardamom
só, fahéj, kurkuma
A kardamomot törjük fel, tegyük egy teatojásba, majd tegyük az almalébe, amit előzőleg egy edénybe öntöttünk. Ebbe mehet a vöröslencse. Az egészet közepes lángon főzzük, amíg a lencse meg nem puhul – ez körülbelül negyed óra. 7 perc után vegyük ki a filtert. Az elpárolgott folyadékot vízzel pótolhatjuk. A főzés végére a lencse felveszi majd az összes folyadékot. A megfőtt lencsét pürésíthetjük is, majd mehet bele a kókuszreszelék és a fűszerek ízlés szerint. Egy evőkanál segítségével szaggass belőle apró galuskákat, tedd tányérra. Mehet rá egy kis juharszirup vagy méz, darált dió és/vagy valamilyen citrusos gyümölcs.
Forrás: herbs-and-chocolate.de
