Lehet, hogy eddig Te is rosszul mostad a zöldségeket?
Mi a legjobb módja a zöldségek és a gyümölcsök mosásának? Az áztatás? A gyors hideg vizes öblítés? Hosszabb meleg vizes mosás? Esetleg mosogatószerrel vagy szódabikarbónával is át kell dörzsölni? Annyi mindent hallani... A helyes módszert tőlünk megtudhatod!
A zöldségeken és gyümölcsökön baktériumok tanyázhatnak, nem is beszélve a szerekről, amelyekkel kezelhették őket. Éppen ezért egy gyors öblítés nem elég.
Hogyan tárold a zöldségeket?
A legjobb, ha a zöldséges rekeszben tárolod, a hűtőszekrény aljában, de ne tedd oda csomagolás nélkül őket! Ha a műanyag zacskóban helyezed a hűtőbe, akkor ne felejtsd el azt kibontani, így megelőzheted, hogy a párától idő előtt penészesedni kezdjen a drága zöldség.
Hogyan mosd meg?
A szakértők szerint nem kell semmi extra tisztítószer, a csapvíz megfelel, ha elég ideig tartod alatta a zöldséget. A legjobb, ha 30-60 másodpercen keresztül folyó hideg víz alá tartod és szépen dörzsölgeted a kezeddel közben, így a legtöbb baktériumtól megszabadulhatsz. Ha a zöldség földes (burgonya, sárgarépa), egy kefét is használhatsz a dörzsöléshez. A puha gyümölcsöknél óvatosan használd a kezed, hogy ne nyomd össze.
A legtöbb gyümölcsnek és zöldségnek nincs szüksége áztatásra, elegendő a fent említett folyóvizes mosás. A salátaféléket, és azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, melyekre kosz és föld ragadhat pár percig áztassuk egy tál vízben (lefelé fordítva vagy levelekre bontva), majd szárítsuk meg (a salátát például egy salátaszárítóban).
Dr Sandria Godwin, (Ph.D. Tennessee Egyetem) professzor kutatásában ezekkel a technikákkal a baktériumok 98%-át elpusztították.
Forrás: menshealth.com
