Cikkek a témában: konyha
Itt a gyümölcs- és zöldségszezon! – Kreatívkodj!
Alig vártuk már, hogy újra roppanós, friss gyümölcsök és zöldségek kerüljenek a tányérunkra, és végre ne csak mindenféle bogyók formájában töltsük fel a szervezetünk vitaminkészletét! Most, hogy végre újra itt a finomabbnál finomabb zöldségek és gyümölcsök ideje, fogyasszuk őket bátran!
Tavasz a konyhában! –Ezért szeretjük!
Lassan, de biztosan bontogatja szárnyait a tavasz, már alig várjuk, hogy igazán megérkezzen közénk. Ugyan az öltözködésünk még egy kicsit a télre hajaz, de ha hihetünk az első melengető napsugaraknak, az első énekesmadaraknak, akik egyre gyakrabban örvendeztetnek meg minket énekeikkel, hamarosan minden zöldbe és virágba borul.
Csinálj helyet a konyhádban!
Egy nőnek általában két helyiségben nincs elég helye. Az egyik – annak ellenére, hogy soha nincs egy gönce sem - a ruhásszekrénye. A másik pedig a konyhája - annak ellenére, hogy vágyik egy jól felszerelt főzőhelyiségre, hiszen soha nem talál semmit…
További 7 dolog, amit főzés közben (ne) tegyél!
Korábbi cikkünkben néhány alapvető praktikát és néhány újabb ötletet olvashattál a konyhában történő tevékenykedés megkönnyítéséhez. Most újabb hét tanácsot eleveníthetsz fel, illetve ismerhetsz meg a témában.
8 dolog, amit főzés közben (ne) tegyél
Az élet számos területéhez hasonlóan mindenkinek megvannak a maga kis rituáléi a konyhában is. Azonban vannak olyan apróságok, amiket érdemes lehet megváltoztatni a sikeresebb, gyorsabb sütés-főzés érdekében. Lássuk, mik lehetnek ezek?
Súrolom így is, úgy is! – Házi súrolószerrel!
Odaégett, leégett, vagy éppen a fürdőszoba néz ki úgy, hogy ide bizony valami erősebb szer kell, mert egy kis mosogatószer, fürdőszobai tisztító már nem segít. Elő azzal a szuper súrolószerrel, amit ugyan ritkán használunk… de most jól elfogyott! Most aztán minden veszve, oda a háziasszonyi becsületünk…?
Vörösboros marhafelsál - isteni recept, ha unod a kötelező karácsonyi menüt
Mindenkinek a könyökén jön ki a rántott ponty-halászlé-töltött káposzta kombó. Nem, mintha nem lennének fantasztikus ételek ezek is, de néha az obligát menüsoron kívül is van élet, vagyis bátran próbálkozzunk más receptekkel is, nem árt néha egy kis frissítés. És még a családnak is tetszeni fog.
Itt a tél! – Rakj rendet az (élés)kamrádban!
Meglehet, késő tavasztól az ősz közepéig nem nagyon nyitogatjuk a kamra ajtaját, de télen innen próbáljuk pótolni, felidézni, magunkhoz venni a hiányzó vitaminokat, ásványi anyagokat, vagy csak egyszerűen a nyár napsugaras ízeit. Ezért sem árt szép rendet tartani odabent!
Közeleg a karácsony! – Spóroljunk!
Szinte hihetetlen, de már csak néhány hét, és újra itt a karácsony! A meghittségen, fadíszítésen, finom fogásokon túl ott van még az ajándékok beszerzése is. Az igazán előrelátók már réges-régen túl vannak ezen, míg mások csak most kezdik számolgatni, kinek, hol, mit és mennyiért. Utóbbi kérdésnél nem árt egy kis spórolás!
Sütni, főzni jó! Takarítani már kevésbé… - Tipp, hogy könnyebb legyen
Az ember egy-egy festés, nagytakarítás alkalmával döbben rá, hogy mennyire felületesen takarít a hétköznapokon, mondjuk a konyhában. Mert ugyan tiszta a konyhapult, patyolat az asztal, a hűtő, a sütő felülete, ha a bútorok, gépek egy része el van mozdítva a helyéről, érdekes dolgok kerülnek elő…
Hogyan süssünk szilikon formában?
Eddig valamiért távol tartottam magam a szilikon formáktól, úgy mint szilikon muffinsütő, szilikon kuglófsütő vagy az új szerzeményem, egy szilikon maciforma - gondolom piskótatésztának jó lesz :)... Most beadtam a derekam, mert jó lenne valami különlegeset készíteni a hétvégi gyerekseregnek, akik meglátogatnak minket. De mielőtt nagy sebbel-lobbal neki látnék...
Mosogatógép: Úri huncutság vagy ide vele most azonnal?
Én manapság egy harmadik, “az ide vele, tegnap is későn lett volna” kategóriába tartozom! :D Aki főz, annak bizony akár napi fél órája vagy még több is elmehet a mosogatással, a mosogatás utáni víztócsák feltakarításával és a vízkő megelőzésével, a végeredmény pedig nem mindig olyan csillogó, mint ahogy elvárnánk...
Fogd hadrendbe a sót! Rendhagyó házi praktikák! 2.
A só legalább annyira alap a háztartásban, mint a víz. Arról megoszlanak ugyan a vélemények, hogy mennyi só egészséges, de abban mindenki egyetért, hogy szükség van rá. Főleg ételízesítésre használjuk, pedig ennél jóval szélesebb is lehet a felhasználási köre.
Fogd hadrendbe a kólát! Rendhagyó házi praktikák
Számtalan ételt és italt vesznek újra és újra górcső alá a kutatók, és néhány év vagy évtized alatt képesek az ellenkezőjét állítani, mint az előző kutatási eredmények. De akkor mi most mit együnk és igyunk? Nos, az egy teljesen másik kérdés, amire még várjuk a választ. Addig is takaríthatunk például a kólával is!
A húspuhítás fortélyai
Mitől lesz egy hús ízletes és porhanyós? A legfontosabb a hús minősége, ám a kémiai folyamatok az állat levágását követően sem állnak le. Miről árulkodik a hús színe és az állaga? Mi köze a vízmegtartó képességnek a hullamerevséghez? Hogyan érleljünk otthon, házilag? Mindez kiderül a Laboratorium.hu legfrissebb konyhakémiai cikkéből...
Fő a változatosság! – Így dobd fel a konyhád egyszerűen
Te is szeretsz főzni, sőt, szereted a konyhád is, annak minden kisebb vagy nagyobb hibájával? De azért néha jól esne a változatosság? Persze, ha finomabbnál finomabb ételek készítesz, az már feldobja a konyhában töltött órákat, de azért jól jönne néhány új, frissítő változtatás!
Mit hogyan fagyasszunk? - Mentsd el a nyarat télire!
Pár héttel ezelőtt nem igazán volt időm feldolgozni egy brokkolit, amit vásároltam, így bedugtam a fagyasztóba. Csak úgy (tudom, nem szabad, de azért kipróbáltam...) Hát, tényleg nem kellett volna... Ha te is jártál már hasonló cipőben, akkor olvasd el fagyasztási kisokosunkat, melyből egy egészen árnyalt képet kapsz arról, hogy mit hogyan érdemes lefagyasztani.
Menta – Mire használd a mojiton túl?
Egyik kedvenc nyári koktélunk és a limonádék elengedhetetlen összetevője a menta. Sokan termesztik a kertjükben is ezt a régóta ismert gyógynövényt, mivel igénytelen és könnyen bokrosodik. Szerezz be és száríts ki jó sok mentalevelet, hogy akkor is hozzáférhető legyen, amikor nincs szezonja! Ugyanis számos más felhasználási területen jeleskedik ez a növény. Vannak ötleteid? Nekünk is!
Sütés - olajozottan!
Hogyan viselkedik a zsír (olaj, margarin, vaj) hő hatására? Mi a különbség köztük, és milyen tulajdonságok befolyásolják a konyhában betöltött szerepüket? A Laboratorium.hu Konyhakémia rovatának legfrissebb cikke tudományos magyarázattal, táblázatokkal ad választ arra, mikor, melyiket érdemes használni...
Fűszerek, fűszerek, mibe tegyelek titeket? - Tippek!
Ahogy egyre több receptet próbál ki az ember, egyre több fűszerrel lesz gazdagabb a kis konyhája. Ezek kezdetben maradnak az eredeti zacsiban, ám egy idő után kezelhetetlen lesz a helyzet..., vagy legalábbis egyre nehezebben találja meg a főszakács az éppen szükséges őrleményt vagy a szárított, aprított levelet.... Mibe és hogyan helyezzük el tehát a fűszereket..., erre a problémára lesznek itt ötletek!
