Cikkek a témában: konyha
Zománcozott vs. öntöttvas - Mikor és melyik edényt használjuk?
Az öntöttvas edények még mindig népszerűek az alapdarabnak számító konyhai berendezések között. Azt azonban kevesen tudják, hogyan kell megfelelően használni és gondozni ezeket. Sőt, azok, akik hosszútávú befektetésként kezelnek egy-egy húzósabb árfekvésű eszközt elgondolkodhatnak azon is, hogy zománccal borított, hogy hagyományos öntöttvas edénybe ruházzanak-e inkább be a lassú főzéshez.
Íme egy csokornyi praktika arra, hogy a túlérett gyümölcs se menjen kárba!
Ajaj, a felhalmozott gyümölcs nem várta meg, hogy felhasználásra kerüljön? A szilva pépes, a körte pedig foltos lett? Ha a gyümölcs már túl van a virágkorán, akkor sem kell eldobni! Mentsd meg a még ehető részeket, hogy valami igazán finom kerekedhessen ki belőlük!
Mártogatós receptek - ha rágcsálnál valami egészségeset
A mártogatós megállja a helyét uzsonna vagy vacsora alkalmával, de baráti összejöveteleken, kerti partikon is remek fogás. Ugyanakkor nasi helyett is egészséges opcióként kínálhatjuk, garantáltan sikerünk lesz vele.
Egészségtelenek-e a mikrózott ételek?
Ez a kérdés, ha már nem is olyan gyakran, de időről időre felbukkan a világsajtóban. Az alapja mindig az, hogy – valóban - a mikrohullámú sütők elektromágneses sugárzást eredményeznek. Ez persze nem az atombombákkal és az atomkatasztrófákkal járó sugárzás, legfeljebb néhányak agyában. A mikrohullámú sütők nem ionizáló sugárzást hoznak létre, amely hasonló a mobiltelefon sugárzásához - habár valóban sokkal erősebbet.
Ezek a vegetáriánus konyha legfontosabb elemei
A vegetáriánus étkezés, ha okosan csináljuk, jó a testünknek, a környezetünknek és főleg az állatoknak, akiket nem fogyasztunk el. Összegyűjtöttük az alapanyagokat, amelyek segítenek, hogy ne érezzük úgy vegetáriánus étkezéseink során, hogy valami hiányzik…
Gluténmentes rántott hús? Létezik és finom!
A gluténérzékenység, ha egy családtagunkról kiderül, fenekestül felforgatja a táplálkozási szokásainkat. Joggal esünk kétségbe, ha a gluténérzékenység okán azt feltételezzük, hogy nem tudjuk elkészíteni az általunk imádott tradicionális ételünket, mint például a rántott húst. Azonban aggodalomra semmi ok, hiszen egyszerű praktikák bevetésével egyáltalán nem kell lemondanunk erről a finomságról.
Miért szeresd az avokádót? Szakértőnk cikke két egyszerű recepttel
Arról már sokszor beszéltünk, hogy úgy tudjuk a leginkább egészségessé tenni a táplálkozásunkat, ha minél több magas tápanyagtartalmú ételt fogyasztunk. Ennek az elvnek tökéletesen megfelel az avokádó, hiszen tele van tápanyaggal, ráadásul még finom is és sok mindenre felhasználható. Kell ennél több?
Fanyar és savanyú? Ezért imádjuk az egrest!
Nem is gondolnánk, hogy ennek a május végén szüretelhető bogyós, savanykás ízvilággal megáldott gyümölcsnek mennyi felhasználási módja van, amit úgy gondolunk nemcsak az ínyencnek érdemes kipróbálnia, illetve fogyasztania!
Mit készítsünk articsókából?
Az articsóka nem része a hagyományos magyar konyhának, így jóformán nem is tudjuk elképzelni, hogy a pizzán kívül mit lehetne belőle készíteni. Pedig a világ konyhái remek recepteket álmodtak meg ezzel a különleges zöldséggel. Lássunk néhányat ezek közül, amellyekkel az articsóka belopja magát a kedvenceid közé!
Olcsó, de különleges vacsora - Tökös-narancsos gnocchi
Előfordul, hogy nem tudunk vagy nem akarunk sokat költeni az ételre, mégis kirúgnánk a hámból. Ilyenkor igazán jól jön egy olcsó, mégis nagyon különleges és nem túl bonyolult recept. Például a tökös-narancsos gnocchi, ami az év bármelyik időszakában mennyei választás.
Valóban egészségtelen ugyanabban az olajban többször sütni? És mi jön utána?
Mind tudjuk már, hogy túl sokszor sütni ugyanabban az olajban nem egészséges. De mennyi is az a túl sok? És ha az olaj ideje lejárt, nem ér a WC-be önteni, de akkor hová? Válaszok, megoldások, amiket nyugodtan követhetsz, ha eddig nem jól csináltad!
Az ellenállhatatlan tavaszi tekercs
Tudtad, hogy a tavaszi tekercs a kínai chūn juǎn szó szerinti fordítása? Nem ismerünk olyan kínai büfét vagy éttermet, ahol ezt ne tudnánk megvásárolni, ugye? Mi azonban elhoztuk nektek az igazi tavaszi tekercs receptjét, ha magad szeretnéd megcsinálni ezt az igazán imádnivaló és egyszerűen elkészíthető ételt.
Medvehagyma leves - ezért fogyassz medvehagymát!
A medvehagyma sokak kedvence lett az elmúlt évtizedben és mindannyiunk örömére szabadon szedhetjük erdeinkben is, de az otthoni termesztése sem bonyolult. Amellett pedig, hogy nagyon sok ételt tehet különlegesen finommá, még egészséges is!
2 nagyszerű szakácskönyv - ami nem csak porosodik majd a polcon
Szakácskönyvekkel könnyű mellé nyúlni, főként, ha ajándékba adjuk. De sokszor még magunknak is betárazunk olyan példányokat, amiket az első kipróbált recept után többé nem is veszünk le a polcról. Vannak azonban olyanok is, amik közül bátran válogathatunk, nem lesznek haszontalanok.
Nem csalás, nem ámítás: így lesz a használt olajból mosószappan!
A sütésből visszamaradt olajtól érthető módon a lehető leghamarabb megszabadítanánk a konyhánkat, ám semmiképpen se öntsük azt a lefolyóba! Akár a saját flakonjába visszaöntve, elvihetjük a használt sütőolajat az erre kirendelt benzinkutakhoz, vagy felhasználhatjuk valami különlegesre is!
Szelektálj profin! Évkezdő (ki)rámolás, lomtalanítás
ég több, mint 11 hónap vár ránk az évből, egy megfelelő évindítással pedig sokkal jobban vehetjük a köröket. Az új év – új kezdet egyben a régi dolgok lezárására is alkalmat ad, emiatt pedig az év első szakasza a legmegfelelőbb, hogy szabaduljunk felesleges dolgainktól!
Ezért tegyél ecetet a sütőbe!
Nem csak a gasztronómiában használhatod fel ezt az igen sokoldalú csodaszert. Az ecet ma már nagyon népszerű háztartási szer, amivel könnyedén tisztán tarthatod az otthonod.
Imádnivaló konyhai eszközök! – Jobb velük az élet!
Okos konyhai eszközökből soha nem elég! Sokat segíthetnek egyszerű, hétköznapi tevékenységekben, főzésben, sütésben, dekorálásban. Ha még beszerzés alatt vannak ezek a holmik, vagy éppen most dilemmázol, megvedd-e őket, talán segíthetünk.
Egyszerű trükkök, amik nélkül lehet élni, de vajon érdemes?
Legyünk őszinték önmagunkkal, az élet bizonyos területein sokszor megnehezítjük a saját dolgunkat. Mert nem gondolunk utána, hogy könnyebben is lehetne, nem szánunk rá időt, hogy leegyszerűsítsünk hétköznapi dolgokat, inkább ragaszkodunk a régi szokásokhoz… és bosszankodunk.
Mi a szösz az a Sous-vide? Konyhai kifejezések - magyarul...
Mostanában a csapból is főzőműsorok, receptek, konyhai praktikák folynak, és néha bizony olyan szakszavakat használnak, amit egy mezei háziasszony nem biztos, hogy megért. Összeszedtünk Neked egy kis kisokost, hogy te is profinak érezd magad! :)
