Spenótos–mozzarellás melegszendvics teljes kiőrlésű bagelben
A melegszendvics a gyors vacsorák klasszikusa, de egy kis tudatossággal könnyen szintet léphet. A teljes kiőrlésű bagel tartalmasabb alapot ad, a friss spenót zöld lendületet visz bele, a mozzarella pedig gondoskodik a krémes, olvadt állagról. Ez a változat nemcsak finom, hanem kiegyensúlyozottabb is: rost, fehérje és zöldség egy falatban.
Ideális rohanós hétköznapokra, könnyű ebédnek vagy gyors vacsorának – 20 perc alatt elkészül, mégis laktató.
Hozzávalók (2 adaghoz):
• 2 teljes kiőrlésű bagel
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy reszelve)
• 80–100 g friss bébispenót
• 125 g friss mozzarella (1 golyó)
• só, frissen őrölt bors ízlés szerint
• pár csepp citromlé (elhagyható)
Opcionális: 1–2 evőkanál reszelt parmezán a tetejére
Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 190 °C-ra (alsó-felső sütés). A bagelt vágd félbe, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, vágott felével felfelé. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a fokhagymát, és néhány másodpercig pirítsd illatosra. Tedd bele a spenótot, és közepes lángon párold 2–3 percig, amíg összeesik. Sózd, borsozd, és ha szeretnéd, csepegtess rá kevés citromlevet. Vedd le a tűzről. A mozzarellát szeleteld fel vékony karikákra.
A bagelfelekre oszd el az előpárolt spenótot, majd tedd rá a mozzarellaszeleteket. Ha használsz parmezánt, most szórd meg vele.Tedd a tepsit a sütő középső rácsára, és süsd 8–10 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén aranybarnára sül. Ha ropogósabbra szeretnéd a tetejét, az utolsó 1–2 percre kapcsolj grillfokozatra. Frissen, melegen tálald.
Kínáld friss salátával vagy egy könnyű paradicsomos–uborkás körettel. Ha tartalmasabb étkezésre vágysz, adhatsz mellé egy tükörtojást vagy pár szelet grillezett csirkemellet is. Ez a melegszendvics bizonyítja, hogy a gyors megoldás nem egyenlő az unalmassal. Egy kis odafigyeléssel a klasszikus komfortétel is lehet tudatos, mégis igazán élvezetes választás.
