Krémes medvehagymás citromos tészta pirított magokkal

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ilyenkor tavasszal elérkezünk ahhoz a ponthoz, amikor már nem vágyunk nehéz, télies fogásokra, de továbbra is szeretnénk jóllakni. A medvehagyma ilyenkor tökéletes választás: friss, zöld, enyhén fokhagymás karaktere új lendületet ad a legegyszerűbb alapanyagoknak is. Egy könnyű, mégis krémes tésztaételben különösen jól érvényesül.

Medvehagymás étel készül Fotó:123rf.com

Medvehagymás citromos tészta magokkal

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 200 g tészta (spagetti vagy tagliatelle)

• 1 nagy marék friss medvehagyma (kb. 40–50 g)

• 3 evőkanál olívaolaj

• 1/2 citrom reszelt héja és leve

• 30 g reszelt parmezán

• 2–4 evőkanál a tészta főzővizéből

• só, frissen őrölt bors ízlés szerint

• 2 evőkanál napraforgómag vagy fenyőmag

Elkészítés:

A tésztát bő, sós vízben főzd roppanósra (al dente), majd a főzővízből tegyél félre néhány evőkanálnyit. Közben a medvehagymát mosd meg, majd turmixold össze az olívaolajjal és egy kevés főzővízzel, amíg krémes állagú nem lesz. A leszűrt, még forró tésztát forgasd össze a medvehagymás szósszal, szükség szerint adj hozzá még egy kevés főzővizet, hogy selymesen bevonja a tésztát. Reszeld rá a citrom héját, majd facsard bele a levét, végül keverd hozzá a parmezánt is. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal. A magokat egy száraz serpenyőben pár perc alatt pirítsd aranybarnára, majd szórd a tészta tetejére tálaláskor.

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!