Cikkek a témában: tészta
Tésztát főztél? – Ne öntsd ki a főzővizet!
„Ne folyasd már a vizet!” Hányszor hallottuk ezt gyerekkorunkban, és ha akkor nem is értettük, miért fontos ez, felnőttként már mi ismételgetjük ezt a mondatot gyerekeinknek, unokáinknak. De csak mondani nem igazán meggyőző, jó példát is kell mutatnunk.
Legyünk a család olasz nagyija – Így készül a durumtészta mesterfokon!
A paradicsomszószt magunk készítjük? Imádjuk a sajtot? Szívesen készítünk tésztaételeket a család számára? Akkor itt az ideje, hogy mennyei házi tésztával emeljük magasabb szintre konyhaművészetünket! Az olasz mamák pedig nem irigyek, és szívesen megosztják velünk titkaikat!
Zöldséges tészták - Gyors, könnyű, nyári!
Ha még mindig (vagy már) távolinak tűnik a nyaralás, de jó lenne, ha a rohanó hétköznapok során is jutna egy kis időd magadra, akkor mentsd fel magad például a főzés terhe alól. :) A legjobb, ha meg tudod azt oldani, hogy egyáltalán ne keljen főznöd, de ha ez nem megy (vagy legalábbis nem mindennap), akkor válts gyors és könnyű ételekre! Úgyis jön a hőség...
Klasszikus tésztaétel modern formában: penne rizottóként
Ha azt hittük volna, hogy az olasz konyha megragadt a hagyományos recepteknél, elég nagyot tévedtünk, ugyanis mindig van új az olasz nap alatt! Az olasz (származású) szakácsok szívesen nyúlnak vissza a gyökerekhez, hogy aztán egy kis csavarral új étkeket alkossanak. A rizottó is átesett egy kis ráncfelvarráson, újabban már tésztából is elkészítik.
Hogyan lesz egészségesebb a tésztaétel?
Mmm, mennyei bolognai, isteni carbonara - ide veled! Vagy inkább mégsem? Szereted a tésztát, de a vonalaid miatt nem mersz belőle annyit enni, amennyit kívánnál! Ne aggódj, megvan a módja annak, hogy kielégíthesd ezt az igényedet is!
A tökéletes tészta titka
A tésztafőzés kapcsán két alapvető kérdés merül fel: mitől lesz ragacsos a tészta, és miképp lehetne elérni, hogy ne legyen az? A módszerekről már rengeteget lehetett olvasni az alapos öblítéstől a főzővízbe öntött olajig. Mi az, ami tényleg működik?
Aglio e olio, avagy a leg-leg-leg tészta az olaszoktól
Bátran kijelenthető, hogy a leggyorsabb, legegyszerűbb tésztaétel Itáliából, egészen pontosan Nápolyból. Személyes kedvenc azért is, mert nagyon finom. Elkészítéséhez nem kell Michelin-csillagos séfnek lenni, nagyon egyszerű történet, de ettől függetlenül lehet buktatója is a dolognak.
Különleges aszalt paradicsom – házilag!
Egy kis aszalt paradicsommal igazi csavart adhatunk még a legegyszerűbb fogásoknak is. Húsokhoz, köretekhez, levesekhez, tésztákhoz és kenyérfélékhez is felhasználhatjuk. Ha sok paradicsomhoz jutunk, vagy tömegesen érik lassan a kertünkben, akkor érdemes pár kilónyit félre tenni, hogy megaszalhassuk! Ez többféleképpen történhet, és nem feltétlenül kell hozzá aszalógép!
A tésztaevés nem hizlal, hanem egészséges egy olasz kutatás szerint
A tésztaevés nem hizlal, hanem éppen az egészséges testtömegindexszel mutat összefüggést - derült ki egy friss olasz kutatásból.
Ezeket edd, ha bánatos vagy
Elhagyott? Megbántott? Csalódtál benne? Összetörtél? Vagy egyszerűen csak elmegy még az életkedved is, ha kinézel az ablakon, és azt látod: már megint esik? Ilyenkor az emberlányának vagy semmi nem megy le a torkán, vagy teletömi magát, mondjuk csokival. Ne tedd! Inkább ezt edd!
Gyors olasz vacsorák csak úgy, vagy a vendégseregnek
Az olaszok tudnak valamit. A tésztavacsorák gyorsan elkészülnek, és általában mindenki szereti őket. Éppen ezért olyan jó választás, ha sok vendég érkezik egyszerre. Az ár-érték aránnyal sem lesz gond.
6 dolog, amivel elronthatod a tésztát
A tésztafőzés egy nagyon egyszerű és gyors művelet, forró víz, tészta, szűrés és kész. Persze, aki rontotta már el, az tudja, hogy nem teljesen így van. Egy-két házi praktikát még az is tanulhat a tésztákról, aki úgy gondolja, hogy neki mindig tökéletesre sikerül (ilyen nincs).
5 étel, ami kajakómát okoz
Ha sok az ebéd, gyakran érezzük magunkat fáradtabbnak a délután során. Előfordulhat, hogy eltelik akár több óra is, mire újra használhatóak vagyunk. Vannak azonban egészen meglepő ételek, melyekből egy kicsi is elég, hogy elálmosodjunk.
10 perc és kész a vacsi – Villámgyors receptek!
Nyár van és izzadunk eleget anélkül is, hogy órákig robotolnánk a konyhában a beizzított tűzhely mellett. Az ételrendelés jó alternatíva lehet, ha nem akarunk főzni, de nagyon drága. Persze egy-két gyors recept mindenkinek van a tarsolyában, de a túrós tészta és borsófőzelék, lehet, hogy már unalmas.
4 tipp+1 recept a maradék tésztához
Nem tudom, a nagy többség hogy van vele, de nálunk eddig még nem sikerült eltalálni a megfelelő tészta-szósz arányt. Ha a „rávalóból” maradt több, nem volt gond, hiszen készítettünk hozzá még egy kis tésztát. Ha viszont a tészta maradt meg…! Na akkor jöttek a gondok. Ám ez csak eddig jelentett problémát, az alábbi tippek segítségével ez is könnyen orvosolható.
Egy laza pizza vacsorára? „Király” recept
Isteni finom és könnyen elkészíthető pizzatészta receptem van a számotokra. Imádni fogjátok, ahogy az ízek összeérnek ebben a fűszeres, olívaolajos pizzában. Kiváló vacsorára, s ha marad belőle, akkor másnap reggelire is. Se nem vékony, se nem túl vastag, egyszerűen pont jó és a család kedvenc feltétjeivel készítheted el.
A mennyei földi paradicsom!
A „lecsócsodákról” szóló írásunkban már érintettük, de ez a finom zöldség mindenképp megér még egy misét! Ez nem is meglepő, hiszen már önmagában (na jó, némi fűszerrel, ezzel-azzal megbolondítva) is megállja a helyét egy finom vacsora, egy különleges saláta, egy frissítő ital, vagy egy arctisztító pakolás formájában. De vajon érdemes-e arról beszélni, milyen volt az Élet a paradicsom előtt?
Sóskalandok - avagy hogyan csempészhetünk sóskát az asztalra?
Tipikusan az az étel, illetve zöldség - a spenót mellett -, amit gyerekként ki nem állhattunk, felnőttként viszont – némi túlzással - alig várjuk, hogy megjelenjen a kertekben és végre elkészíthessük belőle a régi időket idéző sóskamártást. A legjobb hír, hogy az egész a miénk, mert a gyerek, vagy a párunk úgysem eszik belőle. Pedig ha tudnák, mit hagynak ki!
