Koccints keksszel! – Süss gin-tonic-os finomságot!
Ugyan a decemberi ünnepek már tovatűntek, egy szuper pótszilveszteri buli, vagy éppen farsangra hangolódás belefér, ugye? Ha ehhez keresel valami szuper nasit, vagy egy remek koktélt, akkor a lenti recepttel nyert ügyed lesz!
Ennek oka, hogy ez a finomság nem csak egy egyszerű keksz! Némi alkoholt is csempészünk bele, ettől lesz különleges!
Kekszbe zárt gin-tonic
Valószínűleg mindenki megkóstolja majd ezt az alkoholos „sütikét”, úgyhogy érdemes nagyobb mennyiséget sütnöd belőle! A hozzávalók a következők:
30 dkg cukor
25 dkg liszt
25 dkg hideg vaj
12,5 dkg porcukor
2 dl tonic
6-7 evőkanál gin
2 tojássárgája
3 db lime
só
Az elkészítéshez:
frissen tartó fólia
sütőpapír
sütiformák
A limeokat mossuk meg alaposan, reszeljük le a héját. A liszttel, a cukor 2/3-ával és egy csipet sóval gyúrjuk össze. Mehet bele még a tojások sárgája, 5 evőkanál gin és a margarin is. Addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Ezután szedjük ketté, formáljunk a tésztából 2 gombócot és folpackba csomagolva mehetnek a hűtőbe, legalább fél órára. Közben a sütőt melegítsük elő kb. 160 fokra. A maradék cukorral tegyük fel főni a tonicot. A fehér hártyától megszabadított lime-ból szeljünk vékony szeleteket és tegyük bele a szirupba. A tésztákat vegyük ki a hűtőből, és sodorjuk ki kb. 1 centiméteres lapokra. Vágjunk, vagy szaggassuk tetszőleges formákra. Kenjük meg a tonicos sziruppal, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és 20 perc alatt süssük készre. Közben keverjünk egy kevés porcukrot némi ginnel és kenjük meg a már kihűlt kekszeket.
Forrás: brigitte.de
