Hideg levesek- a gyümölcslevesen túl

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Nyáron sem jár le a levesek ideje, de érdemes inkább a hideg változatukban gondolkodni. Nyilván a meleg húsleves -finoman szólva- nem az igazi kihűlve. Ugyanakkor olyan isteni hideg levesek léteznek, hogy szinte nem is akarunk utánuk mást enni.

Uborka leves

Ha hideg levesekről van szó, ne csak a gyümölcsleves jusson eszünkbe! Aki esetleg nem fogyaszt szívesen édes ízeket ebédre, annak is remek receptek léteznek. Elő a nyári, frissítő, isteni hideg leves receptekkel!

Hideg kovászos uborka leves

Szükséged lesz hozzá:

• 4 db közepes kovászos uborkára
• 2 dl kovászos uborka lére
• 2 dl zöldségleves alaplé (ha sietünk, leveskockából)
• 3 dl joghurt
• só, bors
• bacon, tökmagolaj, kapor a tetejére

Elsőként kockázzuk fel a kovászos uborkát, majd tegyük a turmixgépbe. Adjuk hozzá a már kihűlt zöldségleves alaplevet, a fűszereket és a kovászos uborka behűtött levét is. Turmixoljuk teljesen homogén krémlevessé. Keverjük hozzá a joghurtot és alaposan hűtsük be. Addig pirítsunk egy kis bacont, majd tálaláskor kevés tökmagolajjal bolondítva, baconnal és kaporral megszórva kínáljuk!

Hideg zöldbableves tejfölösen

Ezeket készítsd elő hozzá:

• 1 kg friss, zsenge zöldbab (opció a konzerv is)
• 1 csokor petrezselyem
• 1 evőkanál ecet
• 1 zöldségleveskocka
• 1 evőkanál liszt
• 4 dl tejföl

Ha friss zöldbabból készítjük, csípjük le a bab végeit, majd mossuk meg a zöldbabot és vágjuk kisebb darabokra. Tegyük fel egy liter vízben főni, adjuk hozzá az ecetet és a leveskockát is. Még finomabb lesz, ha víz és leveskocka helyett zöldségleves alaplét használunk. Aprítsuk fel a leöblített petrezselymet is, majd keverjük el a tejfölben és dolgozzuk el benne a lisztet is. A keveréket öntsük a zöldbabhoz fokozatosan, ahogy habarással szokás tenni, majd alacsony hőmérsékleten forraljuk lassan össze. Ekkor lezárhatjuk. Jól behűtve tálaljuk, tetejét friss petrezselyemmel szórva!

Hideg céklaleves

Szükség lesz a recept elkészítéséhez:

• 2 kg céklára
• 3,5 dl kefírre
• 3,5 dl natúr joghurtra
• friss kaporra,
• tejre
• sóra és borsra,
• 1 db uborkára is.
• főtt tojás és főtt burgonya a tálaláshoz

Hámozzuk meg a céklát, majd sós vízben főzzük puhára. Ha kicsit hűlt, kockázzuk fel és tegyük a turmixgépbe a joghurttal és a kefirrel együtt. Turmixoljuk össze, majd ízesítsük a fűszerekkel. Reszeljük le a meghámozott uborkát, és ezt is keverjük a levesünkhöz. Ízlés szerint tejjel vagy a cékla után maradt főzővízzel hígíthatunk a leves állagán, majd hűtsük ki teljesen. Tálaláskor főtt burgonyát és főtt tojást szokás kínálni mellé. Jó étvágyat!

Forrás: mindmegette

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!