Ha unod a BBQ-t, itt a citromos-oregánós marinád!
Aki ismer, az tudja, hogy kíméltlenül kerülöm azokat az ételeket, amikben paradicsom is szerepel. Helló, pizza bianca és sziasztok, tejszínes tészták! Most, hogy beköszöntött a kinti sütögetések nagy szezonja, a barbecue szószt száműzöm, és mással kenegetem a finom, grillre szánt falatokat.
Ha most te sem vágysz a klasszikus pácok kölcsönözte ízekre, frissítsd fel a nyársakat és a grillhúsokat nyárias, könnyed ízekkel!
A most ajánlott marinád leginkább csírkéhez és halakhoz illik, de egyedi ízlésünk szerint más húshoz is használhatjuk alaphoz.
Grillezett falatok citromos-oregánós marinádban
Hozzávalók:
3 ek. jó minőségű olívaolaj
2 ek. - lehetőleg frissen facsart - citromlé
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk. friss (vagy szárított) oregánó
só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
plusz bármi (hús és zöldség vegyesen), amit a grillrácsra szánsz
Elkészítés:
Egy kisebb tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, és az oregánót. Ehhez a fűszeres szószhoz aztán adjunk a család ízlésének megfelelő mennyiségű sót és borsot.
Az így elkészült marinádot használjuk arra, hogy minden egyes pácolni vágyott hús- vagy zöldségdarabot bevonjunk.
A zöldségeket nem érdemes túl sokáig pácolni, de a húsokat feddjük le fóliával, majd rakjuk be a hűtőszekrénybe legalább 1-2 órára, hogy jól átvehessék a fűszerek ízét.
A grillsütőt időben kezdjük el felmelegíteni közepes hőmérsékletűre, végezetül tegyük a falatokat a grillrácsra, és süssük meg mindet időnként megforgatva.
Az elkészült grilltálat kínálhatjuk friss citromszeletekkel és friss oregánóval díszítve.
Tippek: Ez a marinád kiegészíthető citromfűvel is a még citrosossabb frisseség érdekében, valamint használható saláták ízesítésére is.
