2015.01.16. 18:00:03 5769 80

Flódni: amikor az ízek összeérnek, varázslatos dolog történik
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Amikor a flódnit megpillantom, gyakorlatilag azonnal összefut a nyál a számban. Az egyik legnagyszerűbb téli sütemény, amit elkészíthetsz, teletömve minden földi jóval a diótól a mákon keresztül egészen az almáig. Ha már kiheverted a karácsonyi sütimaratont, akkor javasoljuk, hogy készítsd el a zsidó konyha e mennyei remekét.

Flódni | fotó: sylvia-gasztro-angyal.blogspot.hu/ - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Flódni | fotó: sylvia-gasztro-angyal.blogspot.hu/

Egyszerűen kívánni sem lehet ennél harmonikusabb ízvilágú süteményt. Ha szereted a bejgliket valamint az almást pitét, akkor biztosan imádni fogod a flódnit is, aminek pikáns ízét a hozzákevert fehérbor adja.

Flódni

Hozzávalók 6 - 8 főre:

Tésztához:

  • 60 dkg liszt + a szóráshoz
  • 4 db tojás
  • 30 dkg vaj
  • 50 ml száraz fehérbor
  • 10 dkg porcukor

Mák töltelékhez:

  • 20 dkg darált mák
  • 4 ek méz
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg mazsola
  • 120 ml száraz fehérbor
  • 1 db citrom reszelt héja

Dió töltelékhez:

  • 20 dkg darált dió
  • 4 ek méz
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg mazsola
  • 120 ml száraz fehérbor

Alma töltelékhez:

  • 1 kg alma
  • 50 ml száraz fehérbor
  • 5 dkg cukor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • csipetnyi őrölt szegfűszeg

Szilvalekvár:

  • 30 dkg házi szilvalekvár

Tetejére:

  • 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, és a további összes hozzávalóval (tojás, fehérbor, porcukor) és egy rugalmas tésztát gyúrunk. (Ne ijedjünk meg, ha a tészta kicsit nyúlós és ragacsos, változni fog az állaga.) Lisztezett tálba tesszük, fóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük minimum 1-2 órára. Ez idő alatt elkészítjük a töltelékeket.

A lereszelt almát cukorral, és a fűszerekkel a borban, fedő nélkül megpároljuk, kb 8-10 perc alatt. Nem kell főzni, csak kissé megpuhuljon a töltelék, majd kihűtjük. A darált mákot, ill. a diót a hozzávalókkal és a borral, állandó keverés mellett összeforrósítjuk. Mindkét tölteléket kihűtjük. A tésztát a hűtőből kivesszük, átgyúrjuk, és 5 részre osztjuk. Próbáljuk meg úgy, hogy négy legyen kb. egyenlő méretű, és egy db tészta lehet egy picit nagyobb. Ez lesz az alsó lap.

A nagyobb darabbal kezdjük, kissé lisztezett felületen tepsi méretűre nyújtjuk (kb. 25 x 35 cm). Sütőpapírral kibéleljük a tepsinket és belefektetjük az 1. lapot. Erre jön a dió töltelék. A 2. lapot is kinyújtjuk. Erre jön a máktöltelék. A 3. lapra az alma,a 4. lapon lesz a szilvalekvár, és az 5. tésztalap kerül a tetejére. A tészta tetejét megkenjük a kissé felvert egész tojással. Pár helyen megszurkáljuk (egy hústű segítségével) egészen a tepsi aljáig. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 60-70 perc alatt, aranyszínűre sütjük.

Forrás: sylvia-gasztro-angyal.blogspot.hu

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...