Ezért étkezz rostosan! - A rostok a barátaid
Azt mindenki tudja, hogy a rostban gazdag táplálkozás egészséges. De azt, hogy miért, már jóval kevesebben! Olvass tovább és tudd meg, miért érdemes odafigyelned a rostban gazdag táplálkozásra és miket kell ehhez fogyasztanod!
Az élelmi rostok elengedhetetlenül fontosak a szervezetünk normális működéséhez, mert számos folyamat csak akkor zajlik megfelelően, ha rostban gazdag táplálékkal látjuk el a testünket. Természetesen más tényezők is szerepet játszanak, egyik sem kihagyható elem az egészséges étkezésnél, ezért például ne feledkezz meg a víz és fehérje bevitelről sem. De miben segítenek éppen a rostok?
Jelentősen lerövidítik a táplálék bélben töltött idejét, így elkerülhető a székrekedés és ennek igen fájdalmas következménye, az aranyér is. A vastagbél-daganat kialakulásának esélye is csökken a remek működésnek köszönhetően.
A belek egészségét, mikroflóráját is nagyban támogatja, ami a jó immunműködéshez járul hozzá. Elejét veheted a szívkoszorúér megbetegedéseknek is, ugyanis normalizálódik a vér lipidösszetétele.
A vércukor megfelelő szinten tartását és a koleszterinszint csökkentését említve pedig gondolom fel is tettük az i-re a pontot.
De mi is az az élelmi rost, ami ennyire jó?
Igazán konyhanyelven megfogalmazva a növényi táplálékainknak az a része, amit nem tudnak az enzimek megemészteni, ezért nagyrészt a széklettel együtt távoznak. Ám nem változatlan formában távoznak a rostok – a részleges bomlás során nagyon hasznos anyagok szabadulnak fel belőlük (például vitaminok), és sajnos némi kellemetlenséget okozó gáz is… Utóbbin segít, ha többféle rostot viszel be egyszerre, így kevesebb gáz képződik, amely a bélfalon át a tüdőn keresztül kilégzéssel távozni is tud.
Mert bizony többféle rost van
Vízben oldódó és vízben nem oldódóként jellemezhetjük a rostokat. Előbbi a vízben oldódva lassítja a cukor véráramba kerülését, így szabályozva a vércukorszintet és a koleszterint. Megkötik a vizet, ezzel géles állagot nyerve, ami késleltetni vagy akadályozni tudja többek között a cukor felszívódását is. Tehát a szénhidrát anyagcsere jól alakul.
Nézzük, mit csinál ezalatt a vízben nem oldódó típus.
Csökkenti az áthaladási időt, így hozzájárulva a rendszeres és normális bélmozgáshoz és székletürítéshez. Vízmegkötő tulajdonságuknak hála lágyítják a végterméket, felszámolva ezzel a privát helyiség megannyi szenvedését. Ráadásul úton a távozás felé felszívják a zsírt és a méreganyagokat és magukkal viszik – így megszabadítva a tested egy halom haszontalan, kártékony molekulától.
Tehát mindkettőre szükségünk van. A jó hír, hogy könnyen és élvezetesen hozzájuk juthatsz.
Élelmi rostokkal tömve vannak ugyanis a gyümölcsök, például a körte, eper, málna, ribizli, szeder. De természetesen a zöldségek sem hullnak ki a rost-án! A hüvelyesek dugig vannak rosttal, úgyhogy elő a borsóval, babokkal, csicseriborsóval és a lencsével. Aztán ott vannak még a hagymafélék, a kukorica, a brokkoli, kelbimbó és az articsóka is, a teljesség igénye nélkül.
Az olajos magvak, teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek, zab és korpakészítmények szinten gazdag rosttartalommal örvendeztetik meg a bélrendszered!
Forrás: wellandfit.hu/dieta/2017-02/ezert-fontosak-a-rostok-a-testednek/
