Extrém gasztro kaland a világ körül – Hitted volna, hogy ilyeneket esznek az emberek?
Kis túlzással, de te is a vajas-, lekváros-, zsíros kenyér kombón nőttél fel? Hidd el, ha elolvasod ezt a cikket, nem fogod bánni, hogy így történt! Vannak nemzetek, akik olyan ételeket esznek, amelyeket a magyarok zöme el sem tud képzelni, nemhogy elfogyasszon belőlük akár egy falatot is. Nézzünk pár példát ezekből a helyi „ínyencségekből”.
Hákarl: Fermentált cápa Izlandról
Az izlandiak híres, „hákarl” néven ismert fermentált cápahúsát szinte bátorságpróbaként emlegetik. A grönlandi cápa húsa mérgező, ezért hosszas érlelési folyamaton megy keresztül, amely során ezek az anyagok lebomlanak. Hónapokig erjesztik mielőtt fogyasztható lesz. A fermentálás során átható, ammóniaszerű illat keletkezik, ami sokak számára taszító lehet, de az izlandiak évszázadok óta büszkén tálalják fel ezt az erős ízű ételt. Ma már főként különleges alkalmakkor fogyasztják, és a turisták is kipróbálhatják.
Rocky Mountain Oysters: Amerikai bikahere
Az Egyesült Államok egyes vidékein, különösen a déli és középnyugati régiókban, a „Rocky Mountain Oysters” néven ismert étel hagyományos csemegének számít. Megtévesztő neve ellenére nem osztriga, hanem bikahere, amelyet általában panírozva, bő olajban sütve készítenek el. Története a rodeó versenyekhez és a farmerekhez kötődik, akik a hús minden részét igyekeztek felhasználni. Omlós, húsos textúrájú, enyhén diós ízvilágú, és inkább kuriózum, amelyet gasztronómiai kihívásként szolgálnak fel különféle fesztiválokon.
Balut: A fülöp-szigeteki furcsa tojás
A Fülöp-szigetek egyik legmegosztóbb étele a balut, a kacsafiókát tartalmazó tojás, amelyet főzve fogyasztanak. Az embrió kialakulásának különböző szakaszaiban eszik, a madár csontjai már enyhén roppanósak, a sárgája pedig gazdag és krémes. Helyi ínyencségnek számít, és úgy tartják, hogy gazdag tápanyagokban, emellett afrodiziákum hatást is tulajdonítanak neki. A filippínók kedvenc viagrája ez a csemege. A balutot gyakran utcai árusok kínálják, főleg az esti órákban. Ez az étel mit szépítsük, valójában főtt kacsaembrió, sóval vagy csilivel, fokhagymával és ecettel tálalva.
