Egészséges saláta a karácsonyi habzsi-dőzsi után? – Jöhet!
Miután degeszre ettük magunkat karácsonykor, majd utána szilveszterkor és újévkor, hiszen „egy évben egyszer van bejgli”, „sokat kell enni, hogy jövőre ne éhezzünk”, jól esik néhány könnyebb fogás az új esztendő első (hó)napjaiban. A lenti saláta tele van minden földi jóval, úgyhogy érdemes kipróbálni!
A vérnarancs szuper vitamin-, az avokádó remek zsír-, míg a csirkehús kiváló fehérjeforrás! Mire vársz még! Szerezd be a hozzávalókat és készítsd el!
2 db csirkemellfilé
2 db vérnarancs
1 db avokádó
14 dkg vörös cikória saláta
1 gerezd fokhagyma
1,5 evőkanál fehér balzsamecet
4 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál méz
7 evőkanál olaj
só, bors
A fokhagymát 1 evőkanál ecettel, 1 evőkanál olajjal, szójaszósszal, 1,5 evőkanál mézzel, borssal keverd össze, majd tedd bele a csirkehúst. Kavard össze alaposan, majd tedd a hűtőbe 1 órára. Fél vérnarancs levét kinyomjuk, és fél evőkanál ecettel, sóval, borssal, 5 evőkanál olajjal és fél evőkanál mézzel összekeverjük. A maradék narancsot meghámozzuk, a fehér héjától is megszabadítjuk, majd a gyümölcshúst szeletekre vágjuk. A salátát megpucoljuk, és 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Az avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük, a héját eltávolítjuk, majd felszeleteljük. A csirkét 1 evőkanál olajban süsd át oldalanként körülbelül 5 perc alatt. Locsold meg a páclével, és told be a 180 °C-ra melegített sütőbe, középső állásra, és negyed óra alatt süsd készre. A husit szeld fel csíkokra, majd keverd össze a naranccsal, avokádóval, radicchio salátával és öntözd meg a narancsos-ecetes öntettel.
Forrás: essen-und-trinken.de
