1 hét tejtermékmentesen, jöjjenek a receptek!
A tejtermékmentes étrend sokak fejében szigorú korlátozásként él, holott valójában új ízeket, könnyedebb közérzetet és friss kreativitást hozhat a konyhába. Akár kíváncsiságból, akár érzékenység miatt próbálod ki, egy hét elegendő ahhoz, hogy felfedezd: tejtermék nélkül is lehet tartalmasan és változatosan étkezni. Az alábbi menüsor inspirációként szolgál a mindennapokra, ráadásul gyorsan elkészíthető fogásokból áll.
A tejtermékmentes étkezés elsőre ijesztőnek tűnhet, főleg, ha valaki még nem mozdult ki a megszokott alapanyagok világából. Pedig ma már nincs ok az aggodalomra: a nagyobb üzletláncok polcain szinte minden olyan összetevő megtalálható, amely korábban csak speciális boltokban bukkant fel.
Krémes kókusztejes zöldségleves
A kókusztej remekül krémesít, tej nélkül is selymes textúrát ad az ételeknek. Ebben a levesben szépen összeérik a cukkini, a répa és egy kevés gyömbér friss aromája.
Hozzávalók
cukkini, répa, hagyma, fokhagyma, kókusztej, gyömbér, olívaolaj, só, bors
Elkészítés
A hagymát és a fokhagymát párold üvegesre, add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd öntsd fel vízzel. Amikor megpuhultak, keverd bele a kókusztejet, adj hozzá reszelt gyömbért, és botmixerrel krémesítsd.
Fűszeres csicserisaláta avokádóval
Egy könnyű, tápláló ebéd, amely bőven tartalmaz növényi fehérjét. A citrom és a petrezselyem frissességet hoz a tányérra.
Hozzávalók
főtt csicseriborsó, avokádó, koktélparadicsom, lila hagyma, petrezselyem, olívaolaj, citromlé, só, bors
Elkészítés
Keverd össze a hozzávalókat egy nagy tálban, locsold meg citromlével és olívaolajjal. Bárhol, bármikor könnyen elfogyaszthatod.
Paradicsomos-tonhalas tészta tejszín nélkül
A tejmentes tésztaételek akkor a legjobbak, ha az alap ízeket hagyjuk érvényesülni. Itt a paradicsom édessége és a tonhal sós karaktere adja a fő harmóniát.
Hozzávalók
tészta, konzerv tonhal olívaolajban, paradicsomszósz, bazsalikom, fokhagyma, olívaolaj, só, bors
Elkészítés
Piríts egy kevés fokhagymát, add hozzá a paradicsomszószt, majd a tonhalat. Fűszerezd, és forgasd össze a főtt tésztával. Gyors, laktató vacsora.
Mandulatejes chia puding erdei gyümölcsökkel
A tejmentes desszertek csillaga: könnyű, mégis tartalmas fogás.
Hozzávalók
mandulatej, chia mag, vanília, méz vagy agávé, erdei gyümölcs
Elkészítés
A mandulatejet keverd össze a chia maggal, édesítsd, majd tedd hűtőbe néhány órára. Tálaláskor halmozz a tetejére bogyós gyümölcsöket.
Sült zöldséges Buddha-tál tahinis öntettel
A tahini, vagyis a szezámpaszta remek tejmentes alternatíva krémes öntetekhez.
Hozzávalók
édesburgonya, brokkoli, paprika, csicseriborsó, rizs vagy quinoa, tahini, citromlé, fokhagyma, só, bors
Elkészítés
A zöldségeket süsd ropogósra, a csicseriborsót pirítsd meg olívaolajon. A tahinit keverd el citromlével és kevés vízzel, majd locsold az elkészült étel tetejére.
Banános zabpalacsinta tej és tojás nélkül
Puha, egyszerű és nagyon gyors reggeli.
Hozzávalók
érett banán, zabpehely, növényi ital, sütőpor, vanília
Elkészítés
A hozzávalókat turmixold simára, majd süsd ki kis lángon. Gyümölccsel vagy magvajjal még finomabb.
Kókuszos vöröslencse-curry
A hét egyik leglaktatóbb tejmentes fogása, amely gazdag, melegítő és tele van fűszerrel.
Hozzávalók
vöröslencse, kókusztej, paradicsom, curry fűszerkeverék, fokhagyma, hagyma, olívaolaj, só
Elkészítés
A hagymát párold meg, add hozzá a fokhagymát és a fűszereket. Szórd bele a lencsét, öntsd fel kókusztejjel és kevés vízzel, majd főzd krémesre.
