Zöldséges kuszkusz friss mentával – könnyed ízek minden napra
A kuszkusz az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető alapanyag, amely rengeteg lehetőséget kínál a kreatív, egészséges ételekhez. Könnyed textúrája és semleges íze miatt tökéletesen átveszi a hozzáadott fűszerek, zöldségek és friss fűszernövények aromáját.
Mi az a kuszkusz?
A kuszkusz apró durumbúza-golyócskákból készül, Észak-Afrikából származik, és hagyományosan párolással készítik. Gyorsan elkészül, 5–10 perc alatt, miközben megőrzi a tápanyagait. Magas szénhidráttartalma mellett rostban, B-vitaminokban és fehérjében is gazdag, így energikus kezdést ad a napnak vagy könnyed vacsorát a hétköznapokban.
Hozzávalók
1 csésze kuszkusz (teljes kiőrlésű is lehet)
1,5 csésze zöldségalaplé vagy víz
1 közepes cukkini, apróra vágva
1 piros paprika, apróra vágva
1 sárgarépa, lereszelve
1 paradicsom, felkockázva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál friss citromlé
2–3 evőkanál friss menta, aprítva
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Opcionális: pirított mandula vagy tökmag, feta sajt
Elkészítés
A kuszkuszt forró zöldségalaplében vagy vízben készítjük el, majd hagyjuk állni, hogy felpuhuljon. Ezután villával lazítjuk fel, és hozzákeverjük az apróra vágott zöldségeket. Egy kevés olívaolajjal és citromlével ízesítjük, sóval, borssal fűszerezzük, majd friss mentával megszórva tálaljuk. Az étel langyosan vagy hűtve is fogyasztható, és ízlés szerint pirított magvakkal vagy feta sajttal egészíthető ki a tökéletes ízélményért.
Tippek a tökéletes kuszkuszhoz
Kísérletezz fűszerekkel: római kömény, kurkuma vagy chili pikánssá teheti az ételt.
Használj szezonális zöldségeket a színek és ízek változatosságáért.
Friss menta helyett bazsalikom vagy koriander is jól passzol a mediterrán hangulathoz.
A zöldséges kuszkusz friss mentával nemcsak gyors és egyszerű, hanem egészséges, látványos és rendkívül frissítő étel, ami a kreativitásnak is teret ad a fűszerek és feltétek variálásával.
