„Vérvörös” és könnyű finomság – Fedezd fel a vérnarancsot!
Manapság télen, vagy az év bármely szakában valamilyen citrusost enni, vásárolni nem nagy dolog. A mennyiségnek, minőségnek csupán kedvünk és pénztárcánk szab határt. De volt idő, hogy igazi kuriózumnak számított egy-egy ilyen gyümölcs, és általában csak a karácsonyfa alá került belőle.
A nagy sláger persze a banán és a narancs volt, de később felfedeztük magunknak a mandarint is. Aztán amikor narancspucolás közben, a szokásos narancsos árnyalat helyett pirosas gyümölcshús bújt elő a héj alól, néztünk nagyokat, hogy ez meg mi lehet. Igen, a vérnarancs volt az. Manapság már nem lepődünk meg ezen sem, sőt, inkább valami finomat készítünk belőle!:-) Mondjuk ezt itt!
Avokádós vérnarancs saláta
Hozzávalók:
1 db kisebb gerezd fokhagyma
fél evőkanál fehérborecet
2 evőkanál méz
4 evőkanál szójaszósz
7 evőkanál olaj
1 avokádó
1 db vérnarancs
2 db csirkemellfilé
140 gramm vörös cikória saláta
só, bors
A fokhagymát felaprítjuk, a fehérborecettel, szójaszósszal, mézzel, 1 evőkanál olajjal és a borssal összekeverjük. A csirkemellet beletesszük ebbe a páclébe és 1 órán át a hűtőben pihentetjük. Egy fél vérnarancs levét kipréseljük, féle evőkanál ecettel, fél evőkanál mézzel, sóval, borssal összekeverjük, aztán még belekeverünk 5 evőkanál olajat. A maradék narancsot alaposan megpucoljuk, a fehér részt is eltávolítjuk, és kis darabokra szeljük. Az avokádót szintén megmossuk, megpucoljuk és apró darabokra vágjuk. A salátát megmossuk, a leveleket szétszedjük és kb. 2 centiméteres csíkokra szeljük. A csirkemellet kivesszük a pácléből, és forró serpenyőben, melybe előzőleg 1 evőkanál olaj került, közepes, majd erős lángon nagyjából 5 percig sütjük. Ha megvan, meglocsoljuk a páclével és 180 ⁰C-ra felmelegített sütőben nagyjából negyed óráig sütjük. A hőlégkeverést mellőzzük. A gyümölcsöket, salátát összekeverjük a narancsos lével. Ha megsült a csirke, csíkokra vágjuk és a narancsos salátával tálaljuk.
Forrás: essen-und-trinken.de
